- 4 zalmforelfilets met vel
- 1 struik paksoi
- 100 gram gemengde noten
- 2 eetlepels olijfolie
- 100 gram taugé
- 1 eetlepel ketjap manis
- peper en zout
Bestrooi voor dit hoofdgerecht voor 4 personen, de zalm met peper en zout. Snij de paksoi in smalle repen. Hak de noten grof. Verhit een eetlepel olie en bak de zalm 2 min. aan de kant zonder vel. Draai de zalm om en bak 3 min. op het vel, totdat dit krokant is. Verhit een eetlepel olie in een wok en roerbak de paksoi en de taugé gedurende 3 min. Voeg ketjap toe en roerbak nog 2 min. door. Schep de noten erdoor en verdeel de groente over 4 borden. Leg er een stuk zalmfilet bovenop met het vel naar boven. Lekker met rijst.