Lekker Tafelen
Online foodmagazine voor iedereen

Verse maaltijd pastasalade met zalm

1 1.144

Maaltijd pastasalade met zal –. Het fijne van een pastasalade is dat je redelijk snel een verse maaltijd op tafel zet. Je kunt eindeloos combineren, ook met restjes uit de koelkast. Eet vers, en laat de kant-en-klare pastasalades in de supermarkt staan. Deze pastasalade is een topper voor de (na)zomer. Verse ingrediënten van het seizoen, gecombineerd in een salade waar iedereen graag voor aan tafel komt.

Verse maaltijd pastasalade met zalm

Voor 2-4 personen

  • 250 gram pasta naar keuze
  • 100 gram doperwten
  • 100 gram verse sperziebonen ( gebroken)
  • 200 gram verse zalm (in blokjes)
  • 1 rode paprika (in blokjes)
  • 100 gram maiskorrels
  • 2 eetlepels olijfolie
  • (evt.sesamzaadjes)

Voor de dressing:

  • 3 eetlepels olijfolie (of zelfgemaakte kruidenolie)
  • 2 eetlepels water
  • zout naar smaak
  • 1 rode peper (gehakt met of zonder zaadjes)
  • 1 eetlepel limoensap of rasp van limoen

Kook de pasta volgens aanwijzing (evt.met een gekneusde teen knoflook). Laat afkoelen in een schaal. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een wok of hapjespan. Voeg de groenten toe en roerbak tot beetgaar. Voeg de zalm toe en gaar door tot de zalm rosé en gaar is. Laat de melange vervolgens afkoelen.

Maak de dressing door in een kom water, olie, limoen, zout en chili peper te mengen. Schep vervolgens de groentemelange met zalm door de afgekoelde pasta. Giet de dressing erover en strooi er eventueel sesamzaad over.

Tip: Voeg naar smaak verse koriander, peterselie of munt toe voor een extra frisse salade.

Van te voren bereiden? Splits het recept op in drie delen. 1. De pasta. 2. De groentemelange met zalm en 3. de dresssing. Maak ze allen apart en voeg ze voor het serveren samen. Zo blijft kleur en smaak optimaal en zet je zonder stress de verse pastasalade in een mum van tijd op tafel.

Printen

Deze recepten en tips zijn mogelijk ook interessant

Laat een reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

1 reactie
  1. Guusje zegt

    Persoonlijk hou ik niet zo van paata salade maar rijat is een prima vervanger !

Laat een reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze website maakt gebruik van functionele en commerciële cookies. Zonder deze cookies is deze website niet mogelijk en ze helpen u aan een betere gebruikerservaring. Oké Lees meer