Lekker Tafelen

Online foodmagazine voor iedereen

Auteur

Anne-Wies 76 posts 6 comments

Registervinoloog
In mijn wijn- en delicatessenwinkel deelde ik jarenlang mijn ervaringen op het gebied van mooie producten. Door wijnopleidingen in binnen- en buitenland ben ik me steeds meer gaan verdiepen in de wondere wereld van wijn. Ik vind het heel leuk die ervaringen hier met je te delen. Samen koken, eten en genieten van een mooi glas bijpassende wijn. Ik houd ervan.

Bezoek www.Anne-Wies.nl.

Wijnen bij stoofschotels; Welke wijn gebruik je in en bij je stoofschotel?

Niet alleen wijnen bij stoofschotels, maar ook wijnen in stoofschotels. Bij goed vlees of bij goede vis hoort immers goede wijn. Ontdek de beste combinaties

Sangiovese, de wijn en de druif

De plek waar de sangiovese groeit is van wezenlijk belang voor de uiteindelijke wijn. Meer zon geeft meer suiker en uiteindelijk meer alcohol en rondheid.

Chardonnay, een wijn en een druif

Er zoveel stijlen Chardonnay dat er voor iedereen wel een geschikte te vinden is. Het lijkt er zelfs op dat Chardonnay synoniem wordt voor witte wijn.

Welke wijn kies je bij de mosselen? Muscadet natuurlijk

Muscadet bij mosselen is een klassieke combinatie, maar probeer hem ook eens als verfrissend aperitief, bij schaal- en schelpdieren of bij vis.

Rosé d’ Anjou, de zoete verleider

Serveer de Rosé d’ Anjou goed gekoeld. Het is een ongecompliceerde starter van een zomerlunch of -party. Kan ook bij gebakken schaaldieren of enchillada’s

Farina; Heerlijke wijnen uit het Italiaanse Bardolino

Farina is het oudste familiebedrijf in de wijnregio die Valpolicella Classico heet. De derde generatie staat inmiddels aan het roer. Ontdek de Farina wijnen.

Zilte wijn bij zilte groenten

Welke wijn is lekker bij zilte groenten als zeekraal, zeewier en lamsoren? Daar past natuurlijk een zilte wijn bij. Maar wat is eigenlijk een zilte wijn?

Tempranillo, een populaire druif

Dit jaar naar Spanje op vakantie? Dan zul je veel wijnen tegenkomen gemaakt zijn de tempranillo-druif, een van de meest voorkomende druivenrassen in Spanje.

De RIESLINGWEEKS komen er weer aan!

Van 31 mei t/m 16 juni kun je tijdens de RieslingWeeks Rieslingwijnen herontdekken! Dan staan Duitse Rieslings in restaurants en winkels in de spotlight.

Rosé, de ideale begeleider van veel gerechten

Voor elk moment van de dag en voor bij elk gerecht is wel een andere rosé te kiezen. Maar waar komen die verschillen in rosé vandaan?

Riesling; Een veelzijdige druif

Riesling; Een veelzijdige druif - Sauvignon Blanc en Chardonnay ken je vast wel. Maar heb je wel eens een Riesling gedronken?

Sauvignon Blanc – Druivensoorten – Wijncursus

Sauvignon Blanc en Chardonnay zijn de meest bekende witte wijnen. Maar ze zijn heel verschillend. Hier nemen we de Sauvignon Blanc onder de loep.

Port; Wat is het en welke soorten zijn er?

Port is er in veel soorten: Ruby, Tawny, Vintage, Colheita... Hoe komt het dat ze zo verschillend zijn? Hier lees je alles over Port.

Roemeense wijn en polenta, twee culinaire klimmers

Als Roemenië misschien niet het eerste land is waar je aan denkt als je aan wijn en polenta denkt, moet je toch eens verder lezen. Zowel de wijn als de polenta zijn op dit moment stijgers op de culinaire ladder.

Saint Amour, Beaujolais met liefde geschonken

Saint Amour van Domaine Lassagne is vol, rond en fluweelzacht. Een verleider en daarmee een ideale wijn voor Valentijnsdag!

Witte wijn; Hoe wordt witte wijn gemaakt?

In les 4 van onze online wijncursus vertellen we je precies hoe witte wijn gemaakt wordt. Je ontdekt feiten over witte wijn die je mogelijk nog helemaal niet wist. Dit artikel over het maken van witte wijn is leerzaam en boeiend om te lezen. Bekijk ook onze andere lessen in deze gratis online wijncursus.

Grüner Veltliner wijn – Oostenrijkse wijn bij winterse gerechten

Grüner Veltliner is een wijn die wordt genoemd naar de druif waarvan hij is gemaakt, de grüner veltliner. Die staat volop aangeplant in Oostenrijk.

Meer leren over wijn; Hoe wordt wijn nu eigenlijk gemaakt?

Wil jij eigenlijk ook best eens iets meer leren over wijn? Maar wil je (nog) niet naar een ‘echte’ wijncursus? Volg de online wijncursus.

Pinot Noir Valdivieso; Perfect bij rode bietjes met een ‘zoetje

Rode bietjes, een heerlijk populaire wintergroente. Welke wijn ga je daarbij serveren? Onze tip is een Pinot Noir Valdivieso.

1 2 3 4 volgende