Recepten om zelf te maken



Recepten & Tips van Marlene Stolte

Terug naar homepage
Marlene Stolte

Marlene Stolte

Eten doe je iedere dag en dan kan het maar beter een feestje zijn. Met mooie verse produkten, fantasie, proberen en heel soms toch wat weggooien moet dit echt goedkomen.

Een dag meelopen met Richard de Vries, chefkok The Park Bilderberg

Genieten van gerechten van topchefs heb ik al regelmatig gedaan, maar een dag meelopen met Richard de Vries, de chefkok van The Park is een belevenis die het plaatje compleet maakt. Respect voor de keukenbrigades!

Lees Meer

Smoothie met veldsla of is het toch een groente- en fruitsap?

Of we het nu een smoothie met veldsla of groente- en fruitsap noemen, voor mij is het in ieder geval een perfecte start van de dag.

Lees Meer

Pure Italiaanse keuken, Franz Conde en Roberto Payer

Gerechten die gemaakt worden in een restaurant, zullen over het algemeen net even anders zijn dan de gemiddelde Italiaan thuis op tafel zet. In dit kookboek vind je een mix hiervan.

Lees Meer

Rendang, Klassieker uit de Indische keuken

Heel de wereld maakt stoofpotjes en de pittige Rendang uit Indonesië is net zo’n klassieker als de Boeuf Bourguignon uit Frankrijk.

Lees Meer

Nel, van-kop-tot-kont-chef, voor de pure liefhebber

Het is een kookboek voor de liefhebber, de kok die verder wil kijken dan de healthy salade en die net zoals Nel alles, of in ieder geval zoveel mogelijk, wil gebruiken van wat de natuur geeft.

Lees Meer

Citroen-gember siroop, warm in de winter, koud in de zomer

Maak je eigen citroen-gember siroop en gooi er een paracetamol in als je hoofd uit elkaar knalt of als je niet genoeg zakdoeken kan aanslepen.

Lees Meer

Amuses met vis uit blik

Amuses met vis uit blik Natuurlijk willen we liever vers, maar wie trekt er zo nu en dan niet een blikje tonijn of sardientjes open. Vis uit blik is hot tegenwoordig. Onze partner Bommels Conserven weet dat al langer en

Lees Meer

Fingerfood; Plankjes om te delen

Sharing dinners, samen delen, we ontdekken het gelukkig ook in Nederland. Het is helemaal niet raar meer als je gewoon een aantal plankjes op tafel zet en iedereen daarvan snoept. Een beetje de oude worst en kaasplankjes van vroeger bij een verjaardag.

Lees Meer

Soufflé van tongfilet met een frisse komkommerdressing

Soufflé van tongfilet met een frisse komkommerdressing – Tijdens een geweldige kerstkookworkshop bij Kookhuis Jantrus in Gouda deze heerlijke soufflé van tongfilet gemaakt. Klinkt dit te sjiek? Toch kan je dit echt zelf thuis ook prima klaarmaken, zonder uren in de

Lees Meer

Kalfswang, subliem stoofvlees

Van het kalf komt ook stoofvlees. De Italianen gebruiken bijvoorbeeld de kalfsschenkel voor hun traditionele ossobuco, maar net zo smaakvol, zo niet smaakvoller zijn de kalfswangen.

Lees Meer

Gekonfijte eendenbout; De sfeer van Frankrijk op tafel

Konfijten is conserveren. Deze gekonfijte eendenbout wordt langzaam gegaard in veel vet en bewaard onder datzelfde vet. Gekonfijte eendenbout is ideaal als je gasten krijgt en even niet lang in de keuken wilt staan.

Lees Meer

Ierland, a breath of fresh air, Howth en Malahide

Ierland, a breath of fresh air! Of je nu in Dublin stad bent of door Dublin county zwerft, Ierland verrast met zijn natuur, cultuur en vooral met het eten!

Lees Meer

Ierland, cultuur en uitzicht, Killiney en Dalkey

In het zuiden van Dublin county vind je geweldige uitzichten, kastelen en middeleeuwse stadjes. Maar ook hier kan je genieten van al het heerlijks dat het land geeft. Schuif aan in een pub of duik in een prachtige ambachtelijke winkel.

Lees Meer

Ierland persreis, the taste of Dublin

Ierland is een van die plekken die al een tijdje op mijn (erg lange) lijst van landen stond om te bezoeken. Maar niet vanwege de regen en zeker niet vanwege het eten. Hoog tijd om het eens te gaan ontdekken.

Lees Meer

Review: Stadskookboek Rotterdam, herziene 2e editie

Een stadskookboek dat je natuurlijk kan gebruiken om zelf te koken, maar je vooral laat zien waar er in Rotterdam voor jou gekookt wordt. Echt een boek voor Rotterdammers en voor bezoekers die Rotterdam een warm hart toedragen.

Lees Meer

Champignons, de seizoenen en de teler

De champignon, een mooi puur Nederlands product, dat zonder rare bestrijdingsmiddelen of een lijstje enge E-nummers in een paar weken in de schappen ligt. Hoe natuurlijk wil je het hebben!

Lees Meer

Stoven met rundvlees, de riblap, sucadelap en de runderlap

We zijn dol op stoven met rundvlees. Maar welk stuk vlees kies jij voor je stoofschotel? We leggen de verschillen voor je uit.

Lees Meer

Review: Passie voor thee

Een boek vol informatie, maar zo geschreven dat het leest als een leuk verhaal. Mooie foto’s, grappige tekeningen en heel veel leuke weetjes. Een boek om bij een mooie pot Darjeeling open te slaan.

Lees Meer

Penne all’arrabbiata

Penne all’arrabbiata is een pastagerecht waarbij de stoom uit je oren komt. Zo één waarbij je je gezicht langzaam rood voelt worden…

Lees Meer