Samantha

Ik vind het heerlijk om in de keuken bezig te zijn en allerlei lekkernijen, vooral taarten, gebak en andere patisserie te bereiden en dan met zoveel mogelijk gebruik van verse ingrediënten. Niet alleen maak ik graag lekkernijen ik lees en leer er ook graag over. Ik vind het leuk om hier ,de door mij opgedane kennis, te kunnen delen.

Chocolade-noten koek – snel, simpel en zo lekker

Chocolade-noten koek - snel, simpel en zo lekker Deze keer een recept die zo simpel en tegelijktijd zo lekker is dat iedereen het eigenlijk eens zou moeten maken. Het leuke aan dit recept is dat het geheel naar eigen smaak en keuze gemaakt kan worden er zijn slechts een aantal basis...

Gebak van panna cotta en koffiebavarois

Gebak van panna cotta en koffiebavarois Soms zijn er van die dagen dat je heel graag iets lekkers zou willen maken maar even de inspiratie mist. Zo'n dag heb ik vandaag en ik besluit mijn gedachte even de vrije loop te laten terwijl ik geniet van een dampend kopje koffie. Al bij...

Berliner bollen, warm en zelfgemaakt zijn ze echt het lekkerst

Berliner bollen, warm en zelfgemaakt zijn ze echt het lekkerst Deze zoete bol doet wel denken aan de oliebol, net als de oliebol wordt de Berliner bol gefrituurd. De Berliner bol bestaat uit een gistdeeg en wordt gevuld met een jam of banketbakkersroom. Traditioneel wordt de vulling achteraf ingespoten of...

Strudel – een veelzijdige deegspecialiteit

Strudel - een veelzijdige deegspecialiteit De 'Apfelstrudel', wie kent hem niet? Een baksel van flinterdun knisperdeeg met een vulling die wel wat aan onze appeltaart doet denken,  maar ... Een appeltaart is iets van thuis, een strudel doet je aan vakantie denken, aan sneeuw aan bergen,  aan het lieflijke Oostenrijkse...

Winterse kruiden en specerijen

Winterse kruiden en specerijen Kruiden en specerijen, we kennen er heel wat maar wat maakt een kruid of een specerij nou winters ? Bij het gebruik van winterse kruiden en specerijen is het de bedoeling dat zij u van binnenuit verwarmen, uw innerlijk vuurtje doen oplaaien. Zodra een kruid of...

Baktermen en handelingen

Aanzetten Het aanbrengen van chocoladeschaafsel of gebrande nootjes aan de zijkant van een taart. U vult een bord met de gewenste decoratie en plaatst uw taart op een kartonnetje. Vervolgens neemt u de taart in uw ene hand en met de andere hand drukt u lichtjes de decoratie tegen de...

Basisuitrusting voor de thuisbakker

Basisuitrusting voor de thuisbakker Om thuis aan de slag te gaan zijn er enkele hulpjes die bij het bakken niet mogen ontbreken. Bakvormen Bakpannen, cakevormen, springvormen, taartringen, vlaaivormen bakvormen zijn in vele uitvoeringen en vele maten verkrijgbaar. Bakmat of bakpapier Voorkomt plakken van uw baksels aan de bakvorm, een bakmat gebruikt...

Deeg voor soezen en eclairs

Deeg  voor soezen en eclairs maken De slagroomsoes, de eclair, de Bossche bol, de moorkop, de bananensoes, profiteroles, croquembouche…..allemaal heerlijkheden die allemaal beginnen met één basis, het kookdeeg ook wel bekend als soezendeeg; Stap 1: het maken van een kookdeeg      Voor een kookdeeg worden eerst de hoofdbestanddelen, de...

Chocolade crinckle cookies – een simpel koekje met een leuk effect

Chocolade crinkle cookie - een klein simpel koekje met een leuk effect - Een lekker chocolade koekje welke eigenlijk heel simpel om te maken is. De toegevoegde bakpoeder in het koekje maakt dat het koekje flink gaat uitlopen tijdens het bakken hierdoor geeft de poedersuiker waarmee het koekje is bedekt, na het bakken een hele mooie...

Kakifruit voor een exotisch tintje in de keuken

Kakifruit voor een exotisch tintje in de keuken - Kaki is een verzamelnaam (net als appel of peer) voor een aantal verschillende soorten, namelijk de persimon, de bouquet persimon en de in Nederland meest bekend en best verkrijgbare sharon. Oranje tomaat ?? Kakifruit wordt qua uiterlijk vaak  vergeleken met een vleestomaat,...

Simply Italian van de Chiappa sisters

"Simply Italian" van de Chiappa sisters - Sinds kort ligt het eerste boek van deze zusjes in de schappen van de boekenwinkel. Ik ben gek op Italiaans eten en de eenvoud van deze echt Italiaanse recepten maakte dat ik gelijk het boek in wilde duiken, om het te lezen maar zeker...

Koffie met koek “Bij Robèrt”

Koffie met koek "Bij Robèrt" - Al een tijdje heb ik het boek "Meesterlijk brood" in de kast staan, nou ja in de kast staan eigenlijk ligt hij meer op mijn werkblad dan dat hij in de kast staat want inmiddels heb ik er al menig brood uit gebakken. Sinds begin...

Review; Meer meesterlijk brood van Robèrt van Beckhoven

Review; Meer meesterlijk brood van Robèrt van Beckhoven - Na het eerste boek van Robèrt van Beckhoven was ik al om, broodbakken is zó leuk en inmiddels heb ik dan ook al heel wat broden gebakken uit "meesterlijk brood", ik was dan ook blij toen onlangs het boek "Meer meesterlijk brood"...

Review; Fruit Boek van Jane Grigson

Review; Fruit Boek van Jane Grigson - Nu al het Hollandse fruit weer volop aanwezig is in de groentekramen krijg je toch steeds meer zin om er van alles lekkers mee te maken, taart, gebak maar ook bij de warme maaltijd of in een salade, met fruit is zoveel te doen. Zoveel...

Tofupedia.com – de lancering

Tofupedia.com - de lancering - Dinsdag 16 juni vond onder grote belangstelling de lancering van tofupedia.com plaats in Restaurant Nine in Amsterdam. Net als vele met mij stapte ik redelijk kritisch naar binnen, tofu had ik ooit eens gegeten maar bij die ene keer is het ook altijd gebleven. Mij kon...

Smakelijk eenpansgerecht; voor thuis maar ook voor op de camping

Smakelijk eenpansgerecht; voor thuis maar ook voor op de camping - Eenpansgerechten zijn makkelijk, niet alleen thuis maar wat dacht je van op de camping als het koken toch altijd een beetje behelpen is. In de meeste landen zijn verse groenten en fruit ten overvloede te krijgen, lekker vers zo rechtstreeks...

Pagina 16 van 17 1 15 16 17

Welkom terug!

Inloggen

Registreer op Lekker Tafelen

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten