Lekker Tafelen
Online foodmagazine voor iedereen

Wat je misschien nog niet wist over sla

Sla is hot in de zomer. Iedereen eet liever een koude salade als een warme groente. Voordeel is dat salades vaak overal bij combineren. Een krieltje en een flinke steak erbij en je maaltijd is af. Die steak kan overigens ook in je sla. In dit artikel een aantal tips. De één ken je misschien al wel, de ander niet. Het lezen van dit artikel brengt je waarschijnlijk wel weer op ideeën. Toverzin? Durf…

Kabeljauwfilet met groenten en chilisaus

Een stukje vis kan zoveel spannender als het alleen even bakken en op een bordje leggen. Je hoeft hier helemaal niet zo gek voor te doen. Geen kasten vol ingrediënten, maar gewoon een paar boodschapjes en een beetje creativiteit. Dit gerechtje zal je zeker inspireren.

Zomerkoolsalade met krieltjes

Hoe mooi kun je met slechts een paar ingrediënten een heerlijke zomerse salade maken. Voor deze salade maken we gebruik van spitskool. Het resultaat? Het lijkt wel de Hollandse variant op de bekende Coleslaw. Hoe dan ook, éénmaal gemaakt ga je dit zeker vaker serveren.

Kaasmarkt; Jouw Hollandse uitdaging

De Alkmaarse kaasmarkt is een bekend begrip in Nederland en zelfs in de rest van de wereld. De Alkmaarse traditie is al enkele eeuwen oud en vandaag de dag nog steeds een druk bezochte markt. Het is altijd bijzonder om een plein te zien dat compleet gevuld is met Hollandse kazen en waar de sjouwende kaasdragers hun interessante looptechnieken showen. De kaasmarkt is een unieke plek en een…

Vers Zomerfruit smoothie

Het vele zomerfruit is ideaal om diverse soorten smoothies te maken. Laat je fantasie de vrije loop en er komen de meest mooie combinaties uit. Neem nou deze:

Koele zomerdrank met citrusfruit en bosvruchten

Als ik op de markt loop loopt me het water in de mond van al dat lekkere zachte fruit dat zomers aangeboden wordt. Dat kun je in een bakje doen en in je tuinstoel opeten, maar ook verwerkt in een verschrikkelijk lekker punch is dit zomerfruit een echte aanrader.

Koele drank van vers bosfruit

Zomers zachtfruit is er nu voldoende. Loop eens binnen bij je groentenspecialist en neem wat van dat verse zacht fruit mee. We gaan het combineren in één glas. Doe je ogen maar dicht en geniet.

Yoghurtdressing met kerrie en gember

Je salades worden frisser en lekker anders met deze dressing op basis van yoghurt. Daarnaast zorgt de kerrie en de gember voor heel veel smaak en ook de whisky mag zeker niet ontbreken voor het lekkerste aroma.

Rundvleeswraps met zomerse salsa

Wraps zijn van deze tijd. Lekker met allerlei vullingen. Kies hierbij vooral voor vers en durf te kruiden. Maar, ook een beetje fruit in een frisse salsa zal je wrap een heel persoonlijk en tropisch tintje meegeven. Lekker voor een zomerse dag.

Honing mosterd dressing

De honingmosterd dressing is waarschijnlijk de populairste dressing in deze tijd. We hebben er geen onderzoek naar gedaan maar met deze paar luttele ingrediënten kun je zelf proberen of het ook je persoonlijke favoriet wordt.

Bananen op de grill met ijs en slagroom

Iedereen zou het moeten kennen, maar toch zijn er maar weinig mensen die een banaantje op de barbecue leggen. Jammer want het is zo'n heerlijk nagerechtje. De banaantjes op de barbecue terwijl jij zit uit te buiken en als ze klaar zijn doe je er een bolletje ijs en een flinke toef slagroom bij.

Zomerse karnemelkpudding met aardbeien

Een liter karnemelk in de koelkast nodigt je eigenlijk alleen maar uit om een flink glas van te drinken op een mooie zomerdag. Juist omdat karnemelk zo lekker fris en dorstlessend is. We kunnen er allerlei gezonde eigenschappen bij bedenken maar misschien moet je die tijd gewoon steken in het experimenteren met dit mooie zuivelproduct. Hier alvast een tipje.

Slagroompudding met Hollandse kersen

De weekendverwenner van deze week. Velen hebben de slagroom uitgebannen als dikmaker, maar tegen een moorkop zeggen ze geen nee. Vandaag doen we het beter want de Hollandse kersen maken meer goed als het soezendeeg van een moorkop.

Koude avocadosoep

Avocado, vooral gebruikt voor het maken van de wereldberoemde guacamole is ook een prima ingrediënt voor een frisse zomersoep. Laat de smaak van de avocado spreken op je bord.

Gazpacho

In de zomerwarmte heb je allemaal wel eens geen zin in andijvie met aardappelen en een gehaktbal. De Gazpacho is hier het antwoord op. Met slechts een paar ingrediënten maak je een prachtig en licht verteerbaar gerecht waarvan je na het nuttigen roept: "Doe me er nog maar één."