Lekker Tafelen
Online foodmagazine voor iedereen

Aspergeteelt

De teelt van de asperge is een ware happening. Niet voor niets is de asperge een prijzige groente. Het teeltverhaal van de asperge laat je dat zien. Van duur aspergezaad tot braakliggende gronden en handmatig oogsten. Je leest het in deze special.

Tover wat lekkers uit je oven

De oven is nog steeds een beproefd en vooral handig hulpmiddel in je keuken. Velen hebben de combi magnetron geprobeerd, maar gemiddeld komen we toch terug op de ouderwetse gasoven. Daarin krijgen je gerechten het beste resultaat. Toch komen er op ons weekmenu maar weinig gerechten uit de oven.

Citroensaus met lente uitjes

Lente uitjes zijn een prima inspiratie voor het voorjaar. Wat dacht je bijvoorbeeld van een lekker stukje kipfilet met deze verrukkelijke citroensaus met lente uitjes. Een prachtige smaakcombi die bovendien ook nog eens snel op tafel staat.

Romige hamsaus

Deze hamsaus is gemaakt op basis van een bechamelsaus. Een echte topper bij asperges. Mits goed bereid, heerlijk romig van smaak en een goede ham geeft veel smaak af in deze saus.

Zalmsaus

Deze romige zalmsaus maken we op basis van een roux, aangevuld met crème fraiche. Zo krijgt de saus een super romig karakter. Serveer bij asperges of witvis.

Lekker vers: Voorjaarssalade van raapsteeltjes

Het voorjaarsgevoel wordt echt wakker als je de eerste raapsteeltjes op je bord ziet liggen. Van harde wintergroenten naar de zachtheid en tederheid van deze "vergeten" groente. Met deze snelle en smakelijke salade ga je dit voorjaar heel vaak raapsteeltjes eten.

Komkommers

De komkommer maakt deel uit van de familie waar ook de pompoen, meloen, courgette en augurk toe behoren. Komkommers zijn er in verschillende soorten en maten. Populair zijn tegenwoordig ook de mini snack komkommertjes.

Pasteitjes met lentegroenten

Na een lange winter zijn we met zn allen blij met de eerste zonnestralen. Laat dat dan ook op tafel zien. Er komt beweging in de natuur en daarmee komen er ook allerlei lekkere voorjaarsgroenten op de markt. Inspiratie is er de komende tijd dus weer voldoende. Kijk maar:

Risotto met tomaat en paprika

Nu het seizoen van Hollandse tomaten en parika's weer langzaam op gang komt is dit gerecht een heerlijke voorjaarsbrenger. Culinair, smaakvol en vers van eigen bodem. Alleen de rijst halen we van ver.

Komkommer in kerriesaus

Komkommer wordt vaak gecombineerd met een tomaatje of een paprika. Maar ook deze combinatie met kerrie zal je prima bevallen en zorgt voor weer eens wat anders op je tafel.

Kipkerrie met groenten

Een verse kipfilet bied voldoende inspiratie voor een rijke maaltijd. Deze wokschotel geeft je kipfilet een lekker oosters tintje en het citroengras geeft een prachtig smaakaccent.