• Over ons
  • Team
  • Abonneer
  • Contact
  • Privacy
  • Nieuwsbrief
  • Samenwerken
maandag 13 april 2026
Lekker Tafelen
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Aardappelen
  • Groenten
  • Fruit
  • Vlees
  • Vis
  • Kaas
  • Zuivel
  • Eieren
  • Log in
  • Registreren
  • Aardappelen
  • Groenten
  • Fruit
  • Vlees
  • Vis
  • Kaas
  • Zuivel
  • Eieren
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Home Feestdagen

Palmpasenstok met broodhaantje

0
Palmpasenstok met broodhaantje

Palmpasenstok met broodhaantje – superleuk om voor Pasen te maken. Dit is geen Bijbelverhaal, maar een recept dat een Bijbelverhaal uitbeeldt. Met dit recept ga je niet alleen knutselen in de keuken, maar ook met stokken, vlaggetjes en meer. Echt de moeite waard, en als die eenmaal op tafel staat, heb je heel wat uit te leggen. Leer onderstaande tekst maar uit je hoofd.

De traditie van de palmpasenstok met broodhaantje

Palmpasenstokken zijn een typisch Nederlands en Duits gebruik. De herkomst is niet helemaal duidelijk, maar er wordt verteld dat die voorchristelijk is. Palmzondag, de zondag voor Pasen, herdenkt men dat Jezus op een ezel Jeruzalem introk en door de mensen werd verwelkomd met palmbladeren. Zoals nu vaak gedaan wordt met vlaggetjes op Koningsdag. Een week later zou hij aan het kruis sterven.

De palmpasenstok met broodhaantje vertelt eigenlijk het verhaal van de laatste week van het leven van Jezus

Aan een palmpasenstok hangen allerlei versierselen; die zijn niet zomaar lukraak gekozen, ze hebben echt een betekenis. Als je een palmpasenstok maakt, is het dan ook de bedoeling dat je de symbolen verwerkt in je versieringen? Er zijn nogal veel symbolen, dus niemand neemt het je kwalijk als je er een paar uitkiest.

De symbolen voor de palmpasenstok

Het kruis: de palmpasenstok is altijd in de vorm van een kruis om ons eraan te herinneren dat Jezus aan het kruis is gestorven.

Een broodhaantje: op de stok zit een broodhaantje. Het brood herinnert aan het Laatste Avondmaal van Jezus, waar hij het brood afbrak en deelde met zijn discipelen.

De haan herinnert aan de voorspelling die Jezus aan Petrus doet tijdens dat Laatste Avondmaal. Namelijk dat voordat de haan de volgende ochtend driemaal zal kraaien, Petrus Jezus zal verloochenen. Hoewel Jezus wordt verraden door Judas, wordt hij ook door Petrus verloochend. Nadat Jezus de volgende ochtend is gearresteerd en Petrus erop wordt aangesproken dat hij bij Jezus hoort, zegt hij, waarschijnlijk uit vrees voor zijn eigen leven, dat hij hem niet kent. Vlak daarna kraait de haan.

Dertig gedroogde vruchtjes: bij het verhaal over de dood van Jezus hoort ook het verhaal van Judas, die Jezus verraadt voor “dertig zilverlingen”. De slinger van 30 gedroogde vruchtjes zoals rozijnen staat symbool voor die zilverlingen.

Twaalf nootjes: Hoewel Jezus veel mensen onderrichtte, had hij twaalf volgelingen die dicht bij hem stonden. Dit zijn de twaalf apostelen met wie hij ook zijn Laatste Avondmaal genoot. De 12 noten aan de palmpasenstok staan symbool voor die twaalf apostelen.

Eieren: bij Pasen horen eieren, ze staan symbool voor een nieuw begin. Het verhaal van Pasen is ook het verhaal van een nieuw begin. De Bijbel vertelt dat Jezus opstaat uit de dood. Dit kun je zowel letterlijk als figuurlijk nemen; de meningen zijn hierover nogal verdeeld.

Vlaggetjes: Omdat hier geen palmbomen groeien, werden ze oorspronkelijk vervangen door buxustakjes, die op hun beurt vaak worden vervangen door vrolijk gekleurde vlaggetjes.

Dit heb je nodig om een palmpasenstok te maken:

  • Twee houten stokken, de ene langer dan de andere, om een kruis mee te maken.
  • Broodhaantjes, het recept en de beschrijving hiervan staan op de pagina.
  • Lint en stevig gekleurd papier om een vlaggenlijn te maken om de stok mee te versieren.
  • 30 rozijntjes of gedroogde cranberry’s
  • 12 doppinda’s
  • plastic eitjes

Broodhaantjes

Broodhaantjes horen echt bij Pasen, voor op de palmpasenstok, maar ook bij het ontbijt of de brunch. Het staat zo gezellig op de meestal toch al kleurrijke tafel met Pasen. Het is een gezellig werkje om samen te doen. Misschien worden ze niet direct perfect, maar het gaat om het idee. En een zelfgemaakt broodhaantje smaakt natuurlijk veeeel lekkerder dan een gewoon broodje. Trek er wel minimaal 2 uur voor uit, want lekker brood heeft tijd nodig om te rijzen.

Palmpaashaantje- tekening

Maak met een (sate)prikker een oogje dwars door het deeg heen. Dat mag een beetje groot lijken; het deeg gaat nog uitzetten en anders zou het oogje na het bakken niet meer zichtbaar zijn. Je kunt eventueel een rozijntje als oogje gebruiken, maar ze verbranden nogal eens. Doe dat rozijntje er dan achteraf op.

Vrolijk Pasen!

Hoofdgroep

Zuivel

Eetmoment

Ontbijt

Verse ingrediënten

Roomboter

Palmpasenstok met broodhaantje

Bereiding
150 minuten
Personen
4
Nodig
Weegschaal, Kom, Bakpapier, Oven, Sateprikkers, Schaar, Huishoudfolie
Ingrediënten
300 gram bloem
6 gram zout
5 gram gist gedroogd
30 gram roomboter
10 gram witte basterdsuiker
0,5 ei
120 milliliter water (lauwwarm)
2 eetlepels melk
zonnebloemolie
Zo maak je palmpasenstok met broodhaantje
1.Roer het meel, zout, suiker en gist door elkaar.
2.Doe het lauwwarme water, het losgeklopte ei en de roomboter erbij.
3.Kneed dit tot een soepel en elastisch deeg. Afhankelijk van de kwaliteit van de bloem kan het zijn dat er nog een klein beetje water bij moet. Het moet een stevig, maar toch soepel deeg zijn. Dit duurt minimaal 10 minuten. Je moet het deeg makkelijk uit elkaar kunnen trekken zonder dat het direct scheurt.
4.Maak een mooie bol van het deeg en bestrijk hem met een beetje zonnebloemolie.
5.Leg het deeg in een kom en dek af met een stukje plasticfolie of een theedoek.
6.Laat het op een warme plek in ongeveer een uur in volume verdubbelen.
7.Bekleed een bakplaat met bakpapier.
8.Haal het deeg uit de kom en duw alle lucht eruit.
9.Verdeel het deeg in 8 gelijke stukjes van ongeveer 60 gram.
10.Maak er mooie bolletjes van en laat ze even rusten.
11.Duw de bolletjes weer plat en rol ze op tot worstjes. Als je dit bij alle broodjes gedaan hebt, rol je de worstjes uit tot strengen, die in het midden iets dikker zijn, van ongeveer 15 cm.
12.Leg de rolletjes deeg in een U-vorm op de bakplaat en neem eventueel een extra stuk bakpapier om ze over twee platen te verdelen. Het zou jammer zijn als ze tegen elkaar aankomen tijdens het rijzen en het bakken.
13.Steek met een satéprikker door het broodje om een oogje te creëren.
14.Bestrijk de broodjes met een beetje melk en knip ze in om een snavel, een kam en een staart te maken.
15.Laat de broodhaantjes een klein uurtje rijzen tot ze mooi luchtig zijn. Bak ze in ongeveer 15-20 minuten goudbruin en gaar in een oven van 180 graden.
16.Laat de broodhaantjes afkoelen en verpak ze in plastic om uitdrogen te voorkomen.
Tafel lekker !!
VerstuurVerstuurPin5DeelTweetDeel
Connie D.

Connie D.

Koken en bakken zijn mijn passie, ik heb het voorrecht dat mijn hobby mijn beroep is. Na jaren in de bakkerij te hebben gewerkt sta ik nu in de keuken. Ik vind het belangrijk om vers te koken met de seizoenen mee. Dit geld ook voor bakken, zo veel mogelijk zelf maken passend bij t seizoen. Ik hoop jullie dan ook te kunnen inspireren met mijn recepten en mijn passie over te brengen.

Kies nog een recept met Roomboter. Of zoek nieuwe ideeën in de hoofdgroep: Zuivel.

  • botersaus

    Botersaus met roomboter

  • Klassieke eiersaus

    Klassieke eiersaus bij asperges: zelfgemaakt is het lekkerst

  • Boter klaren

    Boter klaren, hoe doe je dat en waarom?

  • gemberkoekjes

    Gemberkoekjes met 3 soorten gember

  • gevulde eieren

    Gevulde eieren

  • kaasdomino

    De kaasdomino

  • Kerst bij de koffie

    Tulband met vruchtjes – die lekkere klassieker uit onze eigen keuken

  • Zelf ouderwets lekkere poffertjes bakken

    Zelf ouderwets lekkere poffertjes bakken: klassiek recept met boekweitbloem

  • briochedeeg

    Briochedeeg

  • Soezen bakken; met een vulling van advocaat-room - pasen - recept

    Soezen bakken; met een vulling van advocaat-room

Lekker Tafelen

  • Over ons
  • Team
  • Abonneer
  • Contact
  • Privacy
  • Nieuwsbrief
  • Samenwerken

Nieuw

  • Kruidig knoflookbrood met oude kaas uit de oven
  • Maaltijdsalade met verse zalm
  • Gebakken kipfilet; zo voorkom je een droge hap
  • Gevulde kipfilet met Beemsterkaas
  • Mango-cheesecake
  • Sandwich gegrilde groenten

Abonneer je GRATIS op het Lekker Tafelen VersMagazine

Maximaal twee keer per week de lekkerste nieuwsbrief van Nederland in je mailbox.


Bedrijfsgegevens

Rijnenborghstraat 22

3431 EZ Nieuwegein

Mail: info@lekkertafelen.nl

KvK: 74097938

© 2026 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved Klik voor meer informatie.

Ok

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Log in
  • Schrijf in
  • Aardappelen
  • Groenten
  • Fruit
  • Vlees
  • Vis
  • Kaas
  • Zuivel
  • Eieren

© 2026 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved Klik voor meer informatie.

Welkom bij Lekker Tafelen, leuk dat je er bent!

Hier koken we vers in plaats van met ultrabewerkt voedsel. Doe je mee? Wij waarderen jouw feedback. Je hebt meerdere opties. Met een abonnement lees je alles zonder advertenties en zonder tracking.

Neem een abonnement Ik heb al een abonnement (inloggen)

Privacyverklaring

Je hebt advertenties geweigerd

Voor gratis lezen hebben we toestemming nodig om advertenties te tonen. Kies hieronder: pas je cookievoorkeuren aan of neem een abonnement.

Neem een abonnement

Privacyverklaring