• Team
  • Adverteren
  • Abonneren
  • Contact
  • Privacy
donderdag, september 21, 2023
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Abonneren
  • Team
  • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Abonneren
  • Team
  • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Horeca

Hotel Hof van Alexander; culinair in de watten gelegd op Schouwen Duiveland

door Redactie
in Horeca
0
0
Hotel Hof van Alexander; culinair in de watten gelegd op Schouwen Duiveland

Hotel Hof van Alexander; culinair in de watten gelegd op Schouwen Duiveland – Lekker Tafelen logeerde onlangs in boutique hotel Hof van Alexander, in Kerkwerve op Schouwen Duiveland en werd daar culinair enorm in de watten gelegd. Vanuit deze heerlijke stille locatie kun je gemakkelijk de drukte of de rust opzoeken. Centraal gelegen op Schouwen Duiveland, zit je niet ver van Burgh Haamstede of Zierikzee.  Lees gauw verder, want we hebben ook nog een mooie lezersaanbieding voor jullie!

Hotel Hof van Alexander

Dit kleinschalige boutique hotel, is gebouwd op het erf van een oude boerderij, pal aan natuurgebied ‘Plan Tureluur’ een waterrijk natuurgebiedje waar je veel vogels kunt spotten. Met veel zorg en respect voor zowel de oude boerderij als de natuur, is gezocht naar een zeer comfortabel onderkomen waar je zorgeloos kunt genieten en er echt even ‘uit’ kunt zijn. De stroom wordt volledig opgewekt door zonnepanelen, dat voelt ook goed. Het hotel beschikt over 16 stijlvolle, ruime kamers die zijn ondergebracht in de oorspronkelijke stallen. Het is er stil en rustig. Eigenaresse Ingrid Tsakoinis-Ettema is een gastvrouw in hart en nieren.

Bij het heerlijke ontbijt worden diverse streekproducten geserveerd, zoals eitjes van de boer, Pain de mer met Oosterscheldewater en marmelades van boerderij de Spennekot. Ook at ik er de heerlijkste superdunne pannenkoekjes die ik ooit heb gegeten, klaargemaakt door chefkok Alwin Steijger, die zijn vak uitstekend verstaat.

Culinair genieten

Vergeet vooral niet ’s avonds te eten in het heerlijke en sfeervolle restaurant van Hof van Alexander. Nu nog uitsluitend voor hotelgasten, maar vanaf eind 2016 het restaurant ook bereikbaar voor andere gasten. Tot mijn grote verassing staat hier chefkok Alwin Steijger achter het fornuis. Deze voortreffelijke chef kookte jarenlang in Den Haag in mijn (toenmalige) favoriete restaurant De Tuin aan de Laan van Nieuw Oost Indië. Wat bijzonder om hem nu weer hier in Kerkwerve te mogen ontmoeten!

Haute cuisine

De kok verstaat zijn vak, dat vertelde ik al. We kregen een mooie amuse van truffelbrioche met een kalfsballetje gevuld met foie gras. Daarna presenteerde Alwin een prachtige fluweelzachte opgeschuimde soep van gamba’s, gember en bospeen die qua smaakcompositie perfect in elkaar zat. Ik hem hem (met mij vingers…) tot het laatste druppeltje soldaat heb gemaakt.

Vlees van het Zeeuws scharrelvarken

Het hoofdgerecht was een huzarenstukje: voor ons gezelschap was speciaal een heel speenvarken geslacht van Het Zeeuwse scharrelvarken, een diervriendelijke varkensboerderij van de gebroeders Stoutjesdijk uit Nieuwerkerk. Een prachtig product, dat gelukkig inmiddels ook buiten de provincie Zeeland bij diverse slagers te koop is. ‘Van kop tot kont’ was het motto en Alwin slaagde er wonderwel in om ook de minder gangbare delen van dit beestje te verwerken tot heerlijke stukjes vlees. Zo kregen we allemaal een uitgebreide proeverij van het speenvarken, op heel uiteenlopende manieren klaargemaakt. Man, wat verstaat die Alwin zijn vak!

De klapper van de avond: een mega ‘Grand dessert’

Hoewel ik na het hoofdgerecht eigenlijk geen pap meer kon zeggen, moest de échte klapper van de avond nog komen. Een mega ‘Grand dessert van vijf verschillende desserts op een reuzeplank gepresenteerd. Nu zijn wij foodies wel wat gewend, maar hier waren we even stil van. Een explosie van smaken, structuren, mooie complementerende ingrediënten, het was werkelijk een feestje om te eten. Bekijk de foto’s en oordeel zelf maar!

Hotel Hof van Alexander
Slikweg 7
4321 SV Kerkwerve
Tel.: 0111-40 89 48
info@hofvanalexander.nl
http://www.hofvanalexander.nl/

DeelPinTweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

Zeeuwse bolussen
Lunch

Zeeuwse bolussen; zoet en plakkerig lekker

Zeeuwse oesters – Kweken op tafels is ook in Nederland een feit
Lokale producten

Zeeuwse oesters – Kweken op tafels is ook in Nederland een feit

witlof
Kookschool

Zo wordt witlof geteeld! Lekker Tafelen ging op bezoek

geroosterde mosselen met bacon kruidenkorst oven
Visgerechten

Geroosterde mosselen met bacon kruidenkorst

Groese paptaart, een Zeeuwse lekkernij
Gebak

Groese paptaart, een Zeeuwse lekkernij

Lekker Tafelen ontdekt Zeeland – Deel 2
Nieuws & Opinie

Lekker Tafelen ontdekt Zeeland – Deel 2

Lekker Tafelen ontdekt Zeeland
Lokale producten

Lekker Tafelen ontdekt Zeeland

Mossel kroketten; Serveer de Zeeuwse mosselen bij de borrel
Hapjes

Mossel kroketten; Serveer de Zeeuwse mosselen bij de borrel

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Uitgelicht

Gebraden kip
Specials

Gebraden kip; Sharing food bij uitstek

Goede recepten voor gebraden kip inclusief tips voor de beste bereiding. Van schoonmaken tot vlinderen en het braden van een hele kip.

Check het recept of lees de info
haring

Haring, Maatjes of Hollandse Nieuwe; we gaan haringhappen!

smoothie met banaan

Smoothie met banaan

Kwark

Kwark; eerlijke en heerlijke zuivel

Recept in de picture

Wortelsalade
Bijgerecht

Wortelsalade; super simpel, super lekker!

Je denkt er niet snel aan, maar een zelfgemaakte wortelsalade is een snel en makkelijk bijgerecht. Met een wat zoet, maar ook een beetje pit.

Check het recept of lees de info
Oesterzwammen op toast

Oesterzwammen op toast

Ovenschotel met spruitjes

Ovenschotel met spruitjes, appel en rookworst

Handige kooktips

Mosselen bewaren
Kookschool

Mosselen bewaren, Zo doe je dat het best

Mosselen bewaren is in deze tijd eigenlijk helemaal niet nodig. Wil je je gekochte mosselen toch wat langer bewaren? Hier vind je tips.

Check het recept of lees de info
Aardappelen bewaren

Aardappelen bewaren; ontdek deze handige tips

karbonade bakken

Karbonade bakken; Tips voor de perfecte karbonade

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Lekker koken en bakken met verse ingrediënten:

  • Aardappels
  • Groenten
  • Fruit
  • Vlees
  • Vis
  • Kaas
  • Zuivel
  • Eieren

Reacties van onze lezers

  • Redactie op Aardappelbrood; snel je eigen brood bakken
  • Willy tenkink op Aardappelbrood; snel je eigen brood bakken
  • Connie Derks op Spitskool met ei – Na een tip van mijn lokale groenteboer
  • Linda Logtenberg op Spitskool met ei – Na een tip van mijn lokale groenteboer
  • Connie Derks op Aardappelmuffin van geraspte aardappel
  • Riet Zuidema op Aardappelmuffin van geraspte aardappel
  • Connie Derks op Aardappel-courgetteschotel met kaas
  • Ria op Aardappel-courgetteschotel met kaas
  • Redactie op Grootmoeders appelmoes, met tips van een Franse oma
  • Arno Tiemens op Grootmoeders appelmoes, met tips van een Franse oma

Abonneer op onze nieuwsbrief










  • Adverteren
  • Recepten
  • Verse ingrediënten
  • Kookschool
  • Wat eten we vandaag?

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Abonneren
  • Team
  • Contact
  • Log in
  • Schrijf in

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen