Kookschool
Curd maken: zo lukt het altijd, stap voor stap
Zelf curd maken is makkelijk. Ontdek tips, recepten en variaties met citroen, framboos, passievrucht en meer. Fris, romig en puur genieten.
Lees het artikelBlauwe bessen
Blauwe bessen worden ook vaak bosbessen genoemd, maar verwar ze niet met elkaar; dit zijn twee heel verschillende soorten.
De blauwe bessen zijn de meest bekende en het meest verkocht; ze zijn knapperig en licht zoet en groeien aan hogere struiken. De besjes kunnen tot wel 2,5 cm groot worden. Ze komen oorspronkelijk uit Noord-Amerika, maar worden sinds de jaren 50 ook in Europa geteeld. De Nederlandse blauwe bes is verkrijgbaar in de maanden juli, augustus en september.
Bosbessen zijn veel kleiner dan de blauwe bessen en hebben een diep paarse kleur, schil en sap. Ze groeien aan vrij lage struiken en zijn lastiger om te plukken. Je ziet bosbessen niet in de winkels, omdat ze in het bos groeien en niet worden geteeld.
Pluk niet zomaar bosbessen als je ze ziet. Pluk slechts een handjevol en geen hele emmers. De bosbessen zijn het voedsel van de dieren die in die omgeving leven.
Eet bosbessen ook niet direct van de struik; was ze eerst goed en kook ze eventueel. Dit ter voorkoming van ziektes die dieren over kunnen brengen; je plukt ze immers in hun leefomgeving.
Onderdeel van
Seizoen
Van juli tot september van de volle grond.
Van dichtbij
Kookschool
Dessertwijn en zomerfruit – Van aardbei tot nectarine, dit drink je erbij
Dessertwijn en zomerfruit: tips om aardbeien, bessen, perzik en nectarine te combineren met frisse, lichte wijnen voor het perfecte zomerse dessert.
Lees het artikelDeze recepten maak je met blauwe bessen
Mocktail met blauwe bessen
Maak deze feestelijke blauwe bessen mocktail met limoen, ijs en siroop van vers fruit. Fris, makkelijk en snel te maken.
Fruitsalade van bessen en frambozen met vers zomerfruit
Geef je zomer kleur met deze fruitsalade van bessen en frambozen, afgewerkt met een frisse citroendressing vol smaak.
Kwark met vers fruit in een flensje
Verrassen bij het ontbijt? Maak dan kwark met vers fruit in een flensje. Je kunt alles voorbereiden; je hebt dus geen excuus dat het...
Fruitsalade met kwark in potjes
Serveer je fruitsalade met kwark eens in potjes, dit ziet er leuk uit en is ook nog eens handig om mee te nemen naar...
Blauwe bessen pannenkoekjes; een echt lekker ontbijt
Kleine dikke blauwe bessen pannenkoekjes gevuld met verse blauwe bessen en een zalige blauwe bessensaus. Voor ontbijt, lunch of als dessert.
Blauwe bessen worden ook gebruikt in deze recepten
Oproep aan fruittelers
Teel jij blauwe bessen zelf?
Lekker Tafelen zoekt Nederlandse fruittelers en boeren. Meld je alleen aan wanneer je blauwe bessen zelf teelt én consumenten het rechtstreeks bij jou of op een vestigingspunt kunnen kopen.
Aanmelden en vermeld blijven is gratis. Ook in de toekomst brengen we hiervoor geen kosten in rekening.
Meld jouw bedrijf aan
Aanmelden en vermeld blijven is gratis. Ook in de toekomst brengen we hiervoor geen kosten in rekening. Iedere inzending wordt handmatig gecontroleerd en aanmelden geeft geen automatisch recht op plaatsing.