Kookschool
Zelf braadworst maken, zonder het velletje
Van varkensschouder en varkensbuik (spek) kun je zelf braadworst maken. Vergelijk het niet met de braadworst die je al kent; dit is braadworst zonder vel.
Lees het artikel
Braadworst
Braadworst is populair in Nederland en die braadworst is in heel veel soorten en maten te koop. Ieder slager heeft zijn eigen recept. Braadworst is meestal varkensvlees (gehakt) met kruiden, maar er wordt ook braadworst gemaakt van rundvlees en zelfs varianten met kalf, lam of wild zijn te koop.
In goedkope supermarktbraadworst worden conserveringsmiddelen en bindmiddelen gebruikt. Ook de varkensdarm is vaak vervangen door een namaakvariant. Ga dus liever naar een echte slager.
Een goede braadworst is goed vlees, de juiste specerijen en een echte varkensdarm.
Liever Braadworst van dichtbij? Bekijk onderaan deze pagina welke producenten erbij staan.
Kookschool
Braadworst bakken: tips tegen openspringen en uitdrogen
Braadworst bakken lijkt makkelijk, maar perfecte worsten vragen aandacht. Ontdek stap voor stap hoe je ze sappig, bruin en heel houdt zonder openspringen.
Lees het artikelDeze recepten maak je met braadworst
Uitsmijter met braadworst en champignons
Als je je man thuis wil hebben met de lunch, maak je deze makkelijke uitsmijter met braadworst en champignons. Hij komt gegarandeerd!
Ovenschotel met braadworst en bloemkool
Van mooie ingrediënten iets lekkers maken. Dat is Lekker Tafelen. In deze ovenschotel met braadworst en bloemkool proef je dat.
Spaghetti met braadworstballetjes en verse tomatensaus
De blender is je grootste vriend. In 20 minuten zet jij deze spaghetti met braadworstballetjes en verse tomatensaus op tafel.
Broodje braadworst met gebakken uien en kaas
Het is misschien geen culinair hoogstandje maar een broodje braadworst met gebakken uien en kaas is wel buitengewoon lekker!
Wokschotel met braadworst en noedels
Met deze wokschotel met braadworst en noedels zet je in 30 minuten een makkelijke, budgetvriendelijke eenpansmaaltijd op tafel die iedereen zal smaken.
Braadworst kopen
Als je snel even naar een braadworst zoekt, kom je meestal bij de supermarkt terecht. Maar je kunt echt beter naar een goede slager gaan. Daar koop je braadworst met veel minder toevoegingen, en dus meer vlees.
Braadworst bakken
Zorg altijd dat de braadworst eerst op temperatuur is. Leg die niet uit de koelkast direct in de pan. Bak op middelhoog vuur, zo gaat de braadworst gelijkmatig en hij kleurt mooi bruin. Prik tijdens het bakken niet in de braadworst; zo voorkom je dat de vleessappen eruit lopen.
Braadworst is lekker als onderdeel van een AGV'tje (aardappelen, groenten, vlees), maar kan ook op de barbecue. Het broodje braadworst is ook een bekende.
Probeer ook eens dit: haal de braadworst uit het vel, maak er balletjes van of snijd gewoon stukjes en gebruik dat als gehakt in een pasta, of als vleesstukjes in een risotto.
Braadworst varianten
Braadworst hoort al heel lang bij de Nederlandse keuken. Je koopt de korte versie, of de lange opgerolde versie. Die laatste wordt ook wel verse worst genoemd.
Iedere slager heeft zijn eigen recept, en ook per streek wil de kwaliteit nog weleens verschillen. Koop braadworst dus vooral eens van een andere slager en ontdek welke je het lekkerst vindt.