Cantharellen zijn wilde paddenstoelen met een stevige beet en een herkenbare vorm. Bewaar cantharellen in de koelkast, los verpakt zodat ze droog blijven.
Cantharellen bak je kort in de pan of verwerk je in warme gerechten. Ze geven snel smaak aan een recept en passen goed bij verschillende soorten bereidingen. Hier vind je zeker een recept om zelf te maken met cantharellen.
Seizoen: Cantharellen komen van juli tot oktober van de volle grond.
Minitaartjes met cantharellen zijn luxe en makkelijk: een krokante bodem, een romige vulling en verse paddenstoelen. Lekker als voorgerecht of borrelhapje.
Ook zonder vlees kun je een mooi gerecht op tafel zetten, deze knolselderijpuree met paddenstoelen is daar een mooi voorbeeld van.
