Côte de boeuf van de barbecue – indrukwekkend en makkelijk
Côte de boeuf van de barbecue: stoer vlees met een kruidige korst van koffie en cacao, mals van binnen en heerlijk om samen te delen in de achtertuin.
Côte de boeuf
Côte de boeuf is een groot stuk rundvlees met bot en een rand vet, gesneden van de rib. Bewaar het gekoeld en haal het ruim op tijd uit de koelkast voor bereiding. Côte de boeuf bak of grill je op hoge temperatuur en laat je daarna rusten, zodat het vlees gelijkmatig gaart. Door het bot en het vet blijft het vlees sappig en krijgt het een stevige structuur. Hier vind je zeker een recept om zelf te maken met Côte de boeuf.