Konijn in het zuur; een echt Limburgs streekgerecht
Konijn in het zuur is een Limburgs recept, waarin het konijn wordt gemarineerd in azijn met kruiden om vervolgens te stoven in de marinade.
Konijn
Konijn is licht vlees met een fijne structuur. Bewaar het gekoeld en gebruik het snel.
Konijn kun je stoven of bakken. Door de structuur vraagt het om rustige bereiding. Hier vind je zeker een recept om zelf te maken met konijn.
Seizoen: Konijn komt van oktober tot februari uit het wild.