Carpaccio van ossenhaas; een echt lekkere carpaccio als voorgerecht begint bij goed vlees
Ben jij liefhebber van een echt lekkere carpaccio van ossenhaas? Goede kwaliteit vlees en dun snijden is de truc. Slijp je mes maar vast.
Ossenhaas
Ossenhaas is een van de meest malse delen van het rund. Bewaar het gekoeld en gebruik het vers.
Ossenhaas bak of grill je kort op hoge temperatuur. De structuur zorgt voor een zacht resultaat in een recept. Hier vind je zeker een recept om zelf te maken met ossenhaas.
Liever Ossenhaas van dichtbij? Bekijk onderaan deze pagina welke producenten erbij staan.
Deze recepten maak je met ossenhaas
Asperges met ossenhaas en garnalen; lekker lokaal uit de wok
Een surf en turf met een oosters tintje, maar van Hollandse producten. Asperges met ossenhaas en garnalen. Zo at je asperges nog nooit!
Salade van asperges met ossenhaaspuntjes uit Werkhoven
Stiekem een beetje luxe, maar eigenlijk ook best gewoon; een salade van asperges met ossenhaaspuntjes. Zet jij hem vanavond op tafel?
Savooiekool met ossenhaaspuntjes in paprikasaus
Savooiekool met ossenhaaspuntjes is ideaal voor een weekeind, maar ook door de week met wat minder tijd is deze prima te doen.
Beef Wellington: prachtig pakketje ossenhaas
Beef Wellington is een waar feestgerecht, waarmee je de ossenhaas echt eer betoont. Het vergt wat voorbereiding, maar het is niet moeilijk en het...
Gebraden ossenhaas met verrassende yoghurt-kruidensaus
Een nieuwe ontdekking in de schappen kan een gerecht dat je vaker maakt soms een heel ander tintje geven. Ik snuffel dan ook altijd...
Oproep aan boeren en vleesmakers
Produceer of verwerk jij ossenhaas zelf?
Lekker Tafelen zoekt Nederlandse boeren, veehouders en ambachtelijke vleesproducenten. Meld je alleen aan wanneer je ossenhaas zelf produceert of ambachtelijk verwerkt én consumenten het rechtstreeks bij jou of op een vestigingspunt kunnen kopen.
Aanmelden en vermeld blijven is gratis. Ook in de toekomst brengen we hiervoor geen kosten in rekening.
Meld jouw bedrijf aan
Aanmelden en vermeld blijven is gratis. Ook in de toekomst brengen we hiervoor geen kosten in rekening. Iedere inzending wordt handmatig gecontroleerd en aanmelden geeft geen automatisch recht op plaatsing.