Kookschool
Prei kopen; gesneden prei van de supermarkt is 473% duurder dan verse prei van de boer
Hoe je heel simpel veel kunt besparen door anders in te kopen. Ontdek hier dat prei kopen buiten de supermarkt echt voordeliger is.
Lees het artikel
Prei
Prei, daar kun je echt meer mee! Natuurlijk hoort prei tot de meest gekochte groenten, maar iedereen koopt ze massaal per stuk. Supermarkten hebben zelfs besloten om er een stuksprijs van te maken. Waarom? Op pakjes “mix voor nasi” staat: “extra nodig: één prei”. Mensen, schaam je! Prei is geen extra, maar een heerlijk basisingrediënt. Verse prei is bij velen bekend als bijgerecht. Groente die je vroeger thuis kreeg met een papje. Dat is niet meer modern, dat wil je niet meer. Gelukkig heeft de welvaart ons inmiddels tot heel andere inzichten gebracht. Er kan zoveel meer met die prei. Het is dan ook te hopen dat deze special, vol lekkere preirecepten, eraan bijdraagt dat ook de supermarkten de prei weer per kilo gaan verkopen!
Onderdeel van
Seizoen
Prei komt van augustus tot april van de volle grond.
Van dichtbij
Deze recepten maak je met prei
Preitaart met kaas
De preitaart zit boordevol verse prei en kaas en is afgewerkt met krokante nootjes. Een echte aanrader voor een dagje zonder vlees.
Preistamppot
Serveer de Hollandse pot met allure. Deze preistamppot is heerlijk romig en net even anders dan de basisstamppotten.
Stoofpotje van prei en aardappels
Een makkelijk en veelzijdig bijgerecht, dat is dit stoofpotje van prei en aardappels. Perfect in combinatie met zowel vis als vlees.
Ovenschotel prei met een Mexicaans tintje
Prei, Aardappelen, en Tortillachips. Deze ovenschotel prei waardeert iedereen van jong tot oud. Een recept met veel aardappel en groente.
Pie met prei, champignons en kaas
Een pie is een hartige taart met een deksel van bladerdeeg. Deze pie met prei is geschikt als vegetarisch hoofdgerecht of als bijgerecht.
Ovenschotel met prei en gerookte zalm; een heerlijke combinatie
Een werkelijk onweerstaanbaar lekkere ovenschotel met prei en gerookte zalm. Zacht, romig en krokant, hij heeft het allemaal.
Roomsoepje van prei met prosciutto – hier proef je echt de verse prei in
Een roomsoepje van prei met prosciutto is dubbel genieten. Je serveert met maar een paar ingrediënten een lekkere soep die luxe uitstraalt.
Gegratineerde prei met blauwe kaas
Prei en kaas, dat is een geweldige combinatie, zeker als je een pittige kaas kiest. Gegratineerde prei met blauwe kaas, voor de liefhebbers!
Romige prei-uiensoep; met kaastoast van gruyère
Prei en ui, samen in een lekkere maaltijdsoep met een winters tintje? Maak eens prei-uiensoep, met kaastoast van gruyère.
Lunchen met restjes: Frittata met prei en ham
Prei is meer dan een smaakmaker. Zet de groente eens in het zonnetje met een frittata met prei en ham. Een eiergerecht dat je...
Preistamppot met ham
Maak eens een lekker anders Hollands stamppotje, met prei bijvoorbeeld. Preistamppot met ham is heerlijk, goed op smaak en snel gemaakt!
Quiche met prei en Tomme de Savoie
Een hartige taart vol groente, kaas en een fruitig accentje, dat is de quiche met prei en Tomme de Savoie. Lekker voor een doordeweekse...
Geroosterde prei
Prei kun je op verschillende manieren garen, maar doe het eens op zijn Italiaans. Geroosterde prei, dat is eenvoudig, maar boordevol smaak!
Stamppot prei met gebakken paprika en kippendijen
Stamppot prei met gebakken paprika en kippendijen is een stamppot die het hele jaar rond lekker is. Dagje zonder vlees? Vervang de kippendij door...
Ovenschotel met prei en zalm
Een heerlijke ovenschotel met prei en zalm, een gerecht met veel verschillende smaken. Smaken die perfect samenkomen in deze ovenschotel.
Ham-prei salade met noten
De bekende ham-prei salade wordt meestal kant-en-klaar gekocht. Deze salade zelf maken is echter een klusje van niks. Je kunt er je eigen smaak...
Gesmoorde prei met mosterdroom
Eens een andere groente op tafel? Maak dan deze gesmoorde prei met mosterdroom. Simpel om te maken en door de room met mosterd zacht...
Ovenschotel met prei en varkenshaas
Geen effe snelle ovenschotel maar ook geen moeilijk geval. Zet met deze ovenschotel met prei en varkenshaas smaak en originaliteit op tafel!
Prei met een melksausje (à la crème)
Als mijn moeder in de winter vroeg in welke groente ik zin in had, dan was mijn eerste antwoord spinazie en de tweede prei....
Prei wordt ook gebruikt in deze recepten
Pasta met eieren en gestoofde prei
Ovenschotel met kippendijen, bloemkool en prei
Wokschotel met schouderkarbonade, prei en aardappel
Macaroni met ham, kaas en prei
Ovenschotel met kipgehakt en prei
Witlofsalade met prei en ei
Aardappelsalade met verse prei en een eitje
Witlofquiche met prei
Ovenschotel met prei en nagelkaas uit de Hollandse keuken
Broccolisoep met prei en crème fraîche – Een romige, snelle maaltijd
Aardappelsoep met prei
Kabeljauwgratin met prei en kerrie
Schar met prei en knolselderijpuree
Opperdoezer- preitaart; hartige taart uit het seizoenPrei snijden, alsof het uien zijn
Prei is familie van de ui en kan daarmee wel degelijk zorgen voor tranende ogen bij het snijden. Ja, wij snijden de prei even zelf. Er zijn ook zakjes gesneden prei te koop (dat wist je vast al wel?). Verse, ongesneden prei is langer houdbaar dan een zakje voorgesneden prei. Een nog belangrijker voordeel van het zelf snijden is dat je zelf bepaalt hoe fijn of grof je de prei snijdt. Je kunt ook wat grotere stukken snijden om die te garen in een grillpan, bijvoorbeeld.
Wit of groen in je prei recepten?
Gebruik je alleen het wit? Bij het snijden van prei is de grote vraag altijd tot hoever je doorsnijdt. Je kunt de prei helemaal gebruiken. Juist in het groene deel van de prei zitten bijzonder veel mineralen.
Koop wel verse prei. Of prei vers is, kun je vooral zien aan de bladpunten. Frisgroene bladpunten laten zien dat de prei vers is. Let op, die bladpunten worden er vaak door de groenteman afgesneden om te voorkomen dat jij ziet dat ze niet meer vers zijn. Voel daarom ook altijd even of de prei stevig is. Bij minder verse prei gaat het buitenste blad vaak wat losser zitten.