Kookschool
Appels wassen en snijden: voorkom bruine stukjes appel
Of je ze nu uit de hand eet, of in een appeltaart verwerkt, appels moet je altijd wassen en onderschat ook niet wat je bereikt met snijden.
Lees het artikel
Zari appels
Zari appels zijn wat minder bekend. Maar eind augustus, begin september kun je ze heel goed tegenkomen bij een fruitteler of boerderijwinkel. Je komt ze niet snel tegen in de supermarkt en ook lang niet bij iedere groentewinkel. De Zari appel is een kruising tussen de Delcorf, ook bekend als Delbarestivale, en de Elstar. Het is dus een vroege appel.
Zari appels zijn stevig en sappig. Het is een geelgroene appel met rode strepen. Het ras is al in 1988 in België ontstaan uit een kruising van Elstar en Delcorf.
Gebruik Zari appels voor salades, op brood en in appelgebak als je tenminste stukjes appel terug wil zien. Het is een echte handappel en je kunt ze eventueel kort bakken in een koekenpan of rauw gebruiken bij een dessert. Het is nadrukkelijk geen moesappel en daarmee minder geschikt voor appelmoes, appelcompote of klassieke appeltaart. Dat kan weer wel als je de appel mengt met bijvoorbeeld een goudreinet. Dan krijg je bijvoorbeeld een compote waar nog stukjes appel in zichtbaar zijn.
Onderdeel van
Van dichtbij
Kookschool
Nederlandse appelrassen en hun seizoen: wanneer koop je welke appel?
Van Delcorf in augustus tot Goudreinet in oktober: ontdek wanneer Nederlandse appelrassen worden geoogst en welke appel je kiest.
Lees het artikelDeze recepten maak je met zari appels
Zari appeltosti met belegen boerenkaas en honingmosterdsaus
Een tosti met ham en kaas is vaak de standaard. Wij dagen je graag uit met deze Zari appeltosti met belegen boerenkaas en honingmosterdsaus
Zari appel tarte tatin voor twee met vanille-crème fraîche
Als de eerste appels geplukt worden in de Nederlandse boomgaarden, kun je deze Zari appel tarte tatin maken. Een fantastisch dessert voor twee personen.
Zari appelsalade met jong belegen boerenkaas
Een gezonde, makkelijke en snelle salade om het nieuwe appelseizoen te vieren. Maak de Zari appelsalade wel pas vlak voordat je die ook gaat...
Zari appelmuffins uit de airfryer met pruimenkwark
In september zijn er vroege appels en late pruimen. Vier het seizoen en maak deze Zari appelmuffins uit de airfryer met pruimenkwark en pruimencompote.
Appelgalette
Een chique naam voor een heerlijk eenvoudig appelgebak met royaal appels, want er zit maar liefst een halve appel op een appelgalette.
Oproep aan fruittelers
Teel jij zari appels zelf?
Lekker Tafelen zoekt Nederlandse fruittelers en boeren. Meld je alleen aan wanneer je zari appels zelf teelt én consumenten het rechtstreeks bij jou of op een vestigingspunt kunnen kopen.
Aanmelden en vermeld blijven is gratis. Ook in de toekomst brengen we hiervoor geen kosten in rekening.
Meld jouw bedrijf aan
Aanmelden en vermeld blijven is gratis. Ook in de toekomst brengen we hiervoor geen kosten in rekening. Iedere inzending wordt handmatig gecontroleerd en aanmelden geeft geen automatisch recht op plaatsing.