Kookschool
Rode kool fermenteren; met andere woorden: zuurkool van rode kool
Laat rode kool fermenteren en je krijgt rode zuurkool. Superleuk om eens thuis uit te proberen. De instructies vind je hier.
Lees het artikel
Zuurkool
Zuurkool is gefermenteerde witte kool. Bewaar het koel.
Zuurkool kun je koken of stoven. Het is een basis voor veel recepten. Hier vind je zeker een recept om zelf te maken met zuurkool.
Onderdeel van
Seizoen
Zuurkool is jaarrond beschikbaar.
Van dichtbij
Kookschool
Zelf zuurkool maken
Superleuk om te doen: Van een witte kool zelf zuurkool maken. Je hebt er geduld voor nodig, maar het resultaat is échte HOMEMADE zuurkool.
Lees het artikelKookschool
Zuurkool van zadeltassen tot populaire groente
Zuurkool is gefermenteerde witte kool. Fermenteren is weer populair, dus laten we dit culinaire wondertje eens van wat dichterbij bekijken.
Lees het artikelDeze recepten maak je met zuurkool
Gestoofde zuurkool met puntpaprika
Zuurkool wordt vaak als stamppot of ovenschotel geserveerd. Probeer ook eens deze gestoofde zuurkool met aardappelpuree en speklappen.
Gebakken zuurkool
Dit recept van gebakken zuurkool wordt vast en zeker favoriet. Dit is zuurkool waar iedereen van blijft opscheppen. Gebruik bij voorkeur vatverse zuurkool.
Hollandse zuurkoolstamppot met spek
Zuurkoolstamppot, dat is toch niet zo moeilijk? Toch zijn er een aantal trucs voor het perfecte resultaat. Geef jouw zuurkoolstamppot smaak
Vegetarisch en vol smaak: zuurkoolstamppot met paddenstoelen
Zuurkool zonder spek en rookworst? Ja hoor, een vegetarische zuurkoolstamppot met paddenstoelen is ook erg lekker. Probeer het maar eens!
Zuurkoolpuree met gebakken paddenstoelen
Een leuk bijgerecht met aardappels en groente? Denk eens aan zuurkoolpuree met gebakken paddenstoelen. Heerlijk bij een stukje vlees of wild!
Zuurkool met salami en paprika, stamppot met pit
Zuurkoolstamppot, altijd lekker! Zeker met deze variatie; zuurkool met salami en paprika. Anders maar minstens zo lekker!
Zuurkoolstamppot met zoete aardappel en kipshoarma
Doe het eens anders! Deze zuurkoolstamppot met zoete aardappel en kipshoarma zal je verrassen. Serveer als stamppot of als ovenschotel.
Elzasser zuurkool
Ook in Frankrijk wordt zuurkool gegeten. Gestoofd in riesling wijn met veel worst en vleeswaren. Elzasser zuurkool oftewel choucroute garnie!
Elzasser zuurkooltaart
Eens iets anders dan de gebruikelijke zuurkoolstamppot? Verras je tafelgenoten eens met een Elzasser zuurkooltaart. Succes gegarandeerd!
Hotdog met zuurkool; met vatverse zuurkool en ECHTE knakworst
Met maar drie basis ingrediënten maak je de allerlekkerste hotdog met zuurkool! Je snapt dat die basis dan wel ook echt goed moet zijn.
Wraps met rookworst en zuurkool
Iets anders met rookworst en zuurkool? Leuk voor de lunch, en in een grotere portie ook als diner, deze wraps met rookworst en zuurkool!
Poolse zuurkoolschotel met grove rookworst
Bigos is een Poolse zuurkoolschotel van natuurlijk zuurkool, maar ook gedroogde pruimen, paddenstoelen en veel vlees. Probeer dit recept!
Kruidige wijnzuurkool zelf maken
Het is best een klus, maar dit recept voor zelfgemaakte kruidige wijnzuurkool geeft ook heel veel voldoening. Probeer het gewoon een keer.
Zuurkooltaart met rookworst en spek
Zuurkooltaart is een leuke variant op de bekende zuurkoolstamppot. Bovendien kun je deze taart ook goed van tevoren klaar maken.
Meer recepten met zuurkool
Zuurkool wordt ook gebruikt in deze recepten
Oproep aan groentetelers
Teel jij zuurkool zelf?
Lekker Tafelen zoekt Nederlandse groentetelers en boeren. Meld je alleen aan wanneer je zuurkool zelf teelt én consumenten het rechtstreeks bij jou of op een vestigingspunt kunnen kopen.
Aanmelden en vermeld blijven is gratis. Ook in de toekomst brengen we hiervoor geen kosten in rekening.
Meld jouw bedrijf aan
Aanmelden en vermeld blijven is gratis. Ook in de toekomst brengen we hiervoor geen kosten in rekening. Iedere inzending wordt handmatig gecontroleerd en aanmelden geeft geen automatisch recht op plaatsing.