Ik eet zo graag; Pascale Naessens

Ik eet zo graag van Pascale Naessens: lekker, eenvoudig en ook nog gezond eten, Pascale bewijst dat het kan.

Een boek met liefde voor gezond eten

Pascale is een voormalig fotomodel en presentatrice, maar we kennen haar vooral van de vele zeer stijlvolle kookboeken. Ze is momenteel een van de best verkopende Vlaamse auteurs en een voorbeeld voor pure en gezonde voeding. Haar boeken symboliseren een bepaalde manier van eten zonder diëten, waar je echt trek van krijgt. De recepturen zijn vrijwel allemaal koolhydraat-arm, maar zo bereid dat je de koolhydraten niet of nauwelijks mist. Ze geeft vaak lezingen over gezonde voeding en ze heeft ook nog een eigen keramiek en meubellijn.

Gezond eten minder lekker? Niets is minder waar!

Simpel maar zeer stijlvol

Als je kiest voor onbewerkt eten gaat afvallen en op gewicht blijven bijna vanzelf volgens Pascale. Onbewerkte producten zorgen namelijk dat je sneller verzadigt bent omdat je lichaam er simpelweg harder voor moet werken. Nu denk je bij onbewerkt eten al gauw aan een geitenwollen sokken lifestyle, maar het tegendeel is waar. Alle recepten in dit boek stralen stijl en smaak uit, ook het aantal ingrediënten dat nodig is om een gerecht te bereiden is minimaal. Er worden vooral volle producten en veel olijfolie gebruikt. Vergeet vetarm en light dit zijn namelijk bewerkte producten. Kies liever voor zalm met een puree van courgettes, een gekaramelliseerde uientaart met een crème van Parmezaan of een frambozen cheesecake. Alle gerechten zijn bereid met gezond in het achterhoofd, maar als je ze ziet, denk je oei dit is lekker dat wil ik ook eens maken.

Door aandacht te besteden aan het eten en het mooi te presenteren krijg je een voldaan gevoel

Ik eet zo graag, ja wie niet?

Wanneer je het boek doorbladerd krijg je trek. Het boek is prachtig geïllustreerd en het straalt een luxe sfeer uit. De recepten zijn eenvoudig, maar er is wel degelijk veel aandacht aan besteed. Ze variëren van ontbijt, naar lunch, tapas en diners met klassiekers waar een twist aan is gegeven. Ook gebak en brood is in het boek aanwezig. Ze heeft een geheel eigen manier van bereiden en samenstellen van gerechten en geeft hierover ook handige tips. Ik kan me voorstellen dat iemand met grote honger behoefte heeft aan koolhydraten of aan een grotere portie in dat geval zou je de recepten kunnen vermeerderen of er voor kunnen kiezen om er brood of pasta bij te serveren, maar dat is natuurlijk ieders eigen keuze.