De R van Mosselen – Een pracht van een seizoen – Mosselen zijn er volop wanneer de “R in de maand zit” Van september t/m april kun jij genieten van een goed bordje mosselen. En echt, wat we ook proberen…. puur zijn ze het allerlekkerst. Een pannetje mosselen, frietjes, sausjes, een salade, een wijntje erbij…. Bourgondischer kan het niet! Het is niet alleen de ideale maaltijd als je met z’n tweetjes bent ( zet dan ook een kaarsje op tafel ?) maar ook als je gasten krijgt. Een pan mosselen is zo gemaakt en met de verschillende bijgerechten presenteer je een gezellig volle tafel aan je gasten. Sfeer gegarandeerd!
Hier delen we onze tips, onze recepten en onze ervaring met Zeeuwse mosselen. We leggen je uit wat Zeeuwse mosselen zijn, hoe je er mee omgaat, hoe je ze bewaart, maar ook het basisrecept en diverse varianten. We geven je tips voor een lekker wijntje bij de mosselen en laten je meegenieten van de lekkerste culinaire creaties. Allemaal met……. MOSSELEN!
Zeeuwse mosselen, dit moet je weten.
Wel eens een slikmossel tegen gekomen? Dat is de afknapper voor elke mosselliefhebber. En daarom is het goed om het nodige te weten bij de aankoop, bereiding en consumptie van mosselen. Het voorkomt vervelende zaken, maar tegelijkertijd wuiven we die “bezwaren” weer weg. De Zeeuwse mossel heeft zoveel goede en lekkere eigenschappen en ze zijn zo snel te bereiden dat we die pijnpuntjes snel weer vergeten.
In onderstaande artikelen kun je de nodige info lezen over mosselen.
Verse Mosselen, Close your eyes en tel tot tien en Jumbo mosselen beginnen ook als larven
Voor meer info over mosselen verwijzen we je graag door naar Het Nederlands Mosselbureau.
Lees en bekijk ook de verslagen van ons bezoek aan Yerseke in 2014 en 2015 en in juni 2017 gingen we mee naar de Waddenzee
Mosselen bereiden is simpel en snel
Het basisrecept
Serveer de mosselen puur met frieten, sausjes, een salade en een bijpassende wijn.
Gegratineerd
Gegratineerde mosselen is onbetwist de nummer 2 op de mosselen receptkaart.
Geroosterde mosselen met bacon en kruidenkorst
En er kan nog veel meer
Probeer ook eens:
Mosselen met blond bier en gerookt spek
Mosselen met een saffraansausje
Mosselen uit de tajine
En wat doe je als je toch een restje over hebt
Een grote pan mosselen, je maakt al snel iets teveel. Wat ga je doen met die restjes? Christien geeft volop tips om ook met die restjes mosselen creatief aan de slag te gaan. Nee, Zeeuwse mosselen gooien we niet in de vuilnisbak!
Diverse tips om restjes mosselen te verwerken
Recept: Smørrebrødbroodje met mosselen, spinazie en roerei
Verse Zeeuwse mosselen kopen
Hebben je kunnen overtuigen? Misschien was je al wel dol op mosselen. Koop ze bij de visspecialist of de supermarkt, maar we hebben een nog betere tip. Bestel ze bij Chris. ’s morgens gaat hij mosselen vissen en ’s middags verstuurd hij jouw verse mosselen via zijn webshop, rechtstreeks uit Yerseke.