Kippenpoten kruiden – Zo maak je de lekkerste gekruide kippenpoten.
Een heerlijk gegrild kippetje of kippenpoten van de markt, dat is altijd superpopulair. Grillen is sowieso de lekkerste manier om kip klaar te maken, maar de mogelijkheid om zelf te kunnen grillen heeft niet iedereen voorhanden. Dat is geen probleem! Je kunt de kip ook in de oven in een schaal of op een rek klaarmaken. Beschik je ook niet over een oven? Dan bak je de kippenpoten gewoon in een pan op het fornuis.
Veel poeliers hebben een eigen kruidenmengsel waarmee ze zich onderscheiden. En dat is nu precies waar jij ook het verschil mee kunt maken. Ben je geïnteresseerd om thuis het allerlekkerste kippetje zelf te kunnen serveren? Lees dan snel verder.
Kippenpoten kruiden met droge specerijen
Kant-en-klare kruidenmelanges; makkelijk, maar vaak te zout
Er zijn veel soorten kipkruiden te koop. Je kent ze vast wel, die kruiden waar vaak kerrie of paprika in voorkomt. Let er, als je kipkruiden koopt, wel op dat je de kruiden koopt waar geen of weinig zout in zit. Het zout kun je beter zelf toevoegen, omdat je dan waarschijnlijk veel minder zout gebruikt. Je hebt in ieder geval zelf de controle. En overigens is zout in kruidenmelanges meestal erg duur zout. Dat is iets om echt eens over na te denken.
Zelf kipkruiden samenstellen; jij bent de baas!
Gemengde kruiden zijn natuurlijk makkelijk en snel, maar als je een basis van losse kruiden en specerijen in huis hebt, maak je ook zelf de lekkerste variaties die helemaal aansluiten op je smaak.
In veel van onze recepten staan dan ook losse specerijen, zodat ieder recept een eigen smaakpalet heeft. Het is soms een hele lijst, maar als je de basis eenmaal hebt, zul je die specerijen niet alleen gebruiken om kippenpoten te kruiden; ze komen heel vaak ook bij andere recepten terug. Gebruik je liever andere specerijen? Dan kan dat natuurlijk, want zo geef je gerechten een eigen touch.
Kippenpoten kruiden door te marineren
Laat de smaak er lekker intrekken
Kippenpoten kruiden kun je ook doen met behulp van een marinade. Marineren klinkt misschien als veel werk, maar dat is echt niet zo. Het is eigenlijk niets meer dan droge kruiden en specerijen mengen met olie en/of zuur. Dat mengsel gebruik je dan om de kippenpoten mee in te wrijven. Na het kruiden laat je de marinade intrekken, minimaal een half uur, maar liefst langer, zodat de smaken goed in kunnen trekken. Ook marinades zijn kant-en-klaar te koop en daar geldt hetzelfde voor als je net las over kipkruiden. Een marinade is makkelijk zelf te maken en daar kun je echt ook het verschil mee maken. Pas wel op dat het bij jouw voordeur niet drukker wordt dan bij de poelier!
Creëer een wow-effect met een simpele tip:
Een marinade geeft veel smaak, maar die smaak wil je in de kip, en niet alleen aan de buitenkant. Maak dan heel even dat vel los en doe er wat kruiden of marinade tussen. Daarna duw je het vel weer op zijn plek en de rest van de marinade wrijf je ook nog op het vel. Zo creëer je echt een wow-effect. Iedereen gaat proeven dat jij er net even een beetje meer moeite voor gedaan hebt.
Het vel maak je makkelijk los door eraan te trekken en er met de vingers onderdoor te gaan. Haal het vel zo ver mogelijk los, maar laat het aan het begin van de drumstick vastzitten, zodat je het ook weer makkelijk terug kunt doen. Dat geldt voor zowel droge kruiden als marinades. Op de foto kun je zien hoe je dat doet.
Ga jij kippenpoten kruiden? Denk eraan: TIJD = SMAAK!
Het grote verschil in smaak zit ook in de tijd dat de kruiden in de kip hebben kunnen trekken. De gekruide kippenpoten die je bij de poelier koopt, zijn al een aantal uren eerder gekruid en daardoor vaak veel smaakvoller. Maar dat kun jij ook! Dus niet even snel kruiden en marineren en dan bakken om er maar weer vanaf te zijn.
Kruiden of marineren doe je direct na aankoop of heel ruim voor het moment dat je ze wilt eten. Geef het de tijd, zodat de smaken echt goed in het vlees kunnen trekken.
Tafel lekker !!
