Sla wassen klinkt simpel, maar het is een stap die vaak wordt overgeslagen. Toch is sla wassen essentieel als je kiest voor een krop sla in plaats van kant-en-klare zakjes. Een krop sla is een stuk verser, goedkoper én beter voor het milieu. Maar dan moet je hem wel goed schoonmaken. Niemand wil tenslotte zand of kleine insectjes in de salade. Met dit stappenplan voor sla wassen eet je altijd frisse, knapperige blaadjes.
Waarom sla wassen echt belangrijk is
Sla wassen hoort erbij als je een hele krop koopt. In een krop kunnen zand, aarde en zelfs kleine beestjes verstopt zitten. Koop je voorgesneden sla, dan is die vaak al meerdere keren gewassen, maar daar hangt ook een prijskaartje aan — én veel plastic. Een krop sla blijft langer vers, bespaart verpakkingsmateriaal en voorkomt voedselverspilling. Door zelf sla te wassen bepaal je zelf hoeveel je gebruikt en de rest bewaar je eenvoudig in de koelkast.
Sla wassen: stap-voor-stap uitleg
Sla wassen doe je zo: vul een grote bak of de schone gootsteen met koud water. Snijd de onderkant van de krop af met een scherp mesje of pluk de bladeren voorzichtig los. Verwijder lelijke of slappe blaadjes meteen. Leg de bladeren direct in het water. Roer er zachtjes doorheen met je handen. Door het roeren komt zand los en zinkt naar de bodem.
Laat de sla een paar minuten in het water liggen. Zo krijgt eventueel zand de tijd om naar beneden te zakken. Haal de blaadjes er voorzichtig uit en leg ze in een vergiet. Spoel de bak schoon en vul opnieuw met koud water. Doe de sla terug en herhaal dit proces nog een keer. Zo weet je zeker dat je geen zand meer tegenkomt.
Sla drogen zonder de blaadjes te beschadigen
Na het sla wassen wil je de blaadjes niet te nat op je bord. Laat de gewassen sla goed uitlekken in een vergiet. Schud voorzichtig om overtollig water kwijt te raken. Dep de blaadjes eventueel droog met keukenpapier of een schone theedoek. Een slacentrifuge kan handig zijn, maar wees voorzichtig: tere slablaadjes kunnen makkelijk scheuren of kneuzen. Een klein beetje vocht is niet erg — vaak mengt de dressing zich juist beter met licht vochtige sla.
Sla bewaren na het wassen
Sla wassen is één ding, maar hoe houd je hem vers? Gebruik je de sla niet meteen, bewaar de gewassen blaadjes dan slim. Droog de bladeren zo goed mogelijk en leg ze in een luchtdichte bak. Leg een vel keukenpapier onderin en dek de sla af met een licht vochtig vel keukenpapier. Zo blijft de sla knapperig en fris, soms wel tot een week langer. Tip: snijd de bladeren pas in stukken vlak voor je ze serveert. Hoe minder snijvlakken, hoe minder snel ze verleppen.
Voorkom voedselverspilling met kroppen sla
Sla wassen loont. Door kroppen te kopen in plaats van zakjes, heb je minder afval en kun je precies nemen wat je nodig hebt. Overgebleven bladeren kun je prima nog een paar dagen bewaren. Let wel op dat je de sla na het wassen goed droogt en bewaart in de koelkast. Zo geniet je langer van mooie, groene blaadjes zonder dat je halve zakjes verlept terugvindt in de groentela. En eerlijk is eerlijk: niks zo vervelend als knarsend zand tussen je tanden — dus sla wassen is altijd de moeite waard!
Maak er een gewoonte van: koop vaker kroppen, was de sla direct na aankoop en bewaar hem slim. Zo eet je altijd verse salade, draag je bij aan minder verspilling en zet je in een handomdraai iets gezonds op tafel.
