Bakken

Bakken is een van de meest gebruikte kooktechnieken in de keuken. Van een simpel eitje tot een knapperige aardappelkoek of malse kippendij: bakken doe je in vet, op matig vuur en met aandacht. Niet verwarren met frituren of grillen – bakken is gecontroleerd garen met smaakontwikkeling.

Op deze pagina vind je recepten waarin bakken centraal staat als kooktechniek. Dat kan in de koekenpan, maar ook in een gietijzeren pan, op de bakplaat of zelfs in de airfryer. Belangrijk is dat het product gaart door directe hitte in combinatie met een vetstof, zoals olie of boter.

Wij kiezen bewust voor verse ingrediënten. Geen voorgekruide schnitzels uit een verpakking of kant-en-klare rösti uit de diepvries. Maar zelf snijden, zelf kruiden en zelf bakken. Dan weet je wat je eet én haal je meer uit je maaltijd.

Bakken is een toegankelijke techniek die weinig apparatuur vereist. Je leert er beter mee omgaan door het vaak te doen: de juiste temperatuur, het juiste moment van keren, het vasthouden van de structuur. Of je nu groenten, vlees, vis of eieren bakt – elk ingrediënt vraagt om zijn eigen aanpak.

Bij Lekker Tafelen leer je bakken zonder zakjes, poeders of pakjes. Gewoon koken, met producten die je zelf kiest. Eerlijk, herkenbaar en zonder onnodige toevoegingen. De recepten op deze pagina helpen je daarbij.

Bekijk hieronder alle recepten waarin bakken de hoofdrol speelt. En ontdek hoe veelzijdig en eenvoudig deze kooktechniek is.

Jachtsaus

Het recept voor een heerlijke jachtsaus die je kunt serveren bij een stukje wild of rundvlees. Puur, vol van smaak en natuurlijk zelfgemaakt.

Appel-kwarkplaattaart

Een frisse traktatie: appel-kwarkplaattaart met Elstar appels, romige kwark en citroen. Makkelijk om zelf te maken en heerlijk om te delen.

Pagina 1 van 5 1 2 5

Welkom terug!

Inloggen

Registreer op Lekker Tafelen

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten