• Team
  • Abonneren
  • Contact
  • Privacy
maandag, juli 4, 2022
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Lokale producten

Alphenaer Geitenkaas; Lokaal en bijzonder

door Redactie
in Lokale producten
0
0
Alphenaer Geitenkaas Recepten

Alphenaer Geitenkaas; Lokaal en bijzonder – Als wij foodies het onder elkaar over Frankrijk hebben zie je ineens de meest enthousiaste gezichten. Dat zal waarschijnlijk ook nooit veranderen. Het is menselijk dat we op zoek gaan naar het ‘onbekende’. In mijn boekenkast staat al jaren een boekje met de titel “Wat je vér haalt is lekker”. Helaas staat het jaar van uitgave er niet in. De titel schetst echter wel hoe we er een aantal jaren geleden over dachten. Gelukkig heeft ook dit een keerzijde. Eindelijk zijn we met z’n allen weer in gaan zien dat er ook dichtbij erg mooie ingrediënten geproduceerd worden. Al enige tijd zijn wij op zoek naar dit soort mooie bedrijven. We willen graag zien, voelen, ontdekken en proeven wat er van heel dichtbij op ons bordje kan belanden.

Uit het Brabantse land

Op een beurs liepen we tegen een stand van Alphenaer Geitenkaas aan. We maakten kennis met deze enthousiaste mensen en korte tijd later reden we richting het Brabantse om dit geitenkaasje te ontdekken. Gekscherend noemen we het de middle of nowhere. In dat mooie Brabantse Landschap worden er in het plaatsje Alpen van geitenmelk een aantal bijzondere kazen gemaakt. We treffen een boerderij die eigenlijk alleen maar opvalt vanwege de enorme silo’s die er achter de boerderij staan. En dat is nou net het mooie. We zijn dol op die kleinschaligheid. Toch weet dit kleinschalige lokale kaasjes mooie internationale awards in de wacht te slepen. Bijzonder dus!

Geiten Brie, Geiten Camembert en meer

Enige tijd later staan we in de bekende hygiëne kleding in de geitenkaasmakerij. Indrukwekkend om te zien hoe er om een geitenschuur (nu opslagruimte) een mini fabriekje is ontstaan. In dat mini fabriekje worden dagelijks met heel veel passie talloze geitenkaasjes gemaakt. Bijzonder is dat ze er afwijken van de standaard. De geiten brie en de geiten camembert zijn echt onderscheidend ten opzichte van de meest verkrijgbare geitenkaasjes. Daarnaast worden er ook nog Cheese crumbs (kleine brokjes geitenkaas voor o.a. soepen en salades geproduceerd. Wat begon als geitenboerderij waar kaas gemaakt werd is uitgegroeid tot een heuse kaasfabriek waar inmiddels geen geiten meer te vinden zijn. De melk wordt nu aangeleverd door omliggende geiten boerderijen. De focus ligt nu op deze bijzonder mooie kaasjes.

Alphenaer Geitenkaas

Smaak

Met een schat aan informatie, een tas vol kaasjes en aangestoken door hun passie gaan we huiswaarts. Uiteraard niet zonder die kaasjes te proeven en ermee aan de slag te gaan. En echt, we bevelen deze kaasjes heel graag aan. Zeker als jij regelmatig een stukje brie of camembert in je boodschappenmandje legt. De Alphenaer geiten brie en geiten camembert geven jouw recept of jouw kaasplateau echt iets extra’s. De milde smaak en de zachte structuur zijn opvallend en bieden heel veel mogelijkheden aan de echte hobbykok. De geitenkaasballetjes zijn een leuk product voor je hapjesplateau en de Cheese Crumbs zijn ideaal in de keuken. Gebruik ze op een carpaccio, in een salade, in romige groentesoepen. Niks hakken of brokkelen, je strooit het er gewoon op. Dat ziet er niet alleen leuk uit, maar geeft ook echt een vernieuwende smaak mee aan jouw receptuur.

Ontdek deze kaasjes ook!

Neem eens een kijkje op de website van De Jong Cheese of de website van Alphenaer. Ze vertellen je er alles over de diverse producten en het daarbij behorende productieproces. Bovendien biedt de webshop je de mogelijkheid de kaasjes ook te bestellen als je ze in eigen omgeving niet aan kunt schaffen. We kunnen je op het scherm helaas niet laten proeven maar willen je wel degelijk meegeven dat je deze lokale kaasjes echt eens zou moeten proberen.

Getest door Lekker Tafelen

Wij zijn aan de slag geweest met deze bijzondere kaasjes. Het resultaat is een kleurrijk pallet van recepten. Denk dan niet alleen aan het diner maar ook aan bijvoorbeeld de lunch of de borrel.

( Klik hier of op onderstaande afbeelding voor alle recepten )

Alphenaer geitenkaas recepten

DeelPinTweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

Friese nagelkaas met kaasmes
Lokale producten

Friese nagelkaas of Kanternagelkaas van magere melk

hermit gin en oesters
Lokale producten

Hermit gin & Seafarm oesters: van zilt tot zoet

Hereford Rundvlees – De koe met de krullen
Lokale producten

Hereford Rundvlees – De koe met de krullen

Opperdoezer Ronde - Opperdoes - Noord-Holland - aardappel - aardappels - Beschermde Oorsprongsbenaming 7719
Lokale producten

Opperdoezer ronde: De trots van een Noord-Hollands dorp

échte Arnhemse meisjes
Lokale producten

De enige échte Arnhemse meisjes

vegeten vis
Lokale producten

Trakteer jezelf eens op vergeten vis en neem er een (bok)biertje bij

Ansjovis uit de Oosterschelde; Lokaal en uiterst duurzaam
Lokale producten

Ansjovis uit de Oosterschelde; Lokaal en uiterst duurzaam

Sojasaus uit Rotterdam; Tomasu Soy Sauce
Lokale producten

Sojasaus uit Rotterdam; Tomasu is nieuwe, lokale smaakmaker

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

100% vers en 100% lekker van het seizoen

Zomer recepten

Zomer recepten; Genieten van de verse oogst

Proef het seizoen met deze heerlijke zomer recepten. Kleurrijk, vers, gezond en vooral met heel veel smaak. Kook je lekker mee?

Check het recept of lees de info

Uitgelicht

Steenfruit
Specials

Steenfruit; Heerlijk Hollands fruit met pit

Prachtige kleuren, zoet en zuur, in de zomer is er volop Steenfruit. Kersen, Perziken, Nectarines, Abrikozen en Pruimen. Kies voor vers fruit!

Check het recept of lees de info
Broodje Hamburger

Broodje hamburger zelf maken ( 4 variaties )

Vruchtgroenten

Vruchtgroenten; Proef de kleurrijke zomer

gekruide aardappelen header bovenaaf

Gekruide aardappelen; zo maak je ze spannend

Recept in de picture

Beef back rib van de BBQ
Vleesgerechten

Beef back ribs van de BBQ; oftewel runderspareribs!

Je hebt ongetwijfeld wel een spareribs van de BBQ gegeten. Maar neem eens runderspareribs. De beef back ribs van de BBQ zijn óók lekker!

Check het recept of lees de info
Gefrituurde kippenvleugeltjes

Gefrituurde kippenvleugeltjes, die maak je zelf!

Aardappelsalade met truffelaardappels en feta

Aardappelsalade met truffelaardappels en feta

Handige kooktips

marineren in karnemelk
Kookschool

Marineren in karnemelk

Wat zijn de voordelen van marineren in karnemelk? We geven uitleg, tips en een paar lekkere recepten met karnemelk marinade.

Check het recept of lees de info
Kernhem

Kernhem, zacht, maar wel met pit!

Port Salut

Port-du-Salut; Een Franse kaas met een Zwitserse achtergrond

Lekker Tafelen Web Stories

Gesneden groenten
Gesneden groenten
Ze zijn er weer: Hangcultuur mosselen
Ze zijn er weer: Hangcultuur mosselen
Bekijk alle stories

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Reacties van onze lezers

  • Elise de Haan op Sambalboontjes; sperziebonen Indonesische stijl!
  • gerrit schout op Sambalboontjes; sperziebonen Indonesische stijl!
  • Elise de Haan op Currysoep; van goedkope tomaten van de markt
  • Mieke, op Currysoep; van goedkope tomaten van de markt
  • Redactie op Maatjesdag. Hollandse Nieuwe Special inclusief 14 smaakvolle tips
  • Philippe Ceciora op Maatjesdag. Hollandse Nieuwe Special inclusief 14 smaakvolle tips
  • Connie op Eieren koken; Altijd het perfecte resultaat
  • Connie op Eieren koken; Altijd het perfecte resultaat

Abonneer op onze nieuwsbrief








  • Recepten
  • Verse ingrediënten
  • Kookschool
  • Wat eten we vandaag?

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
  • Log in
  • Schrijf in

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen
Gesneden groenten Ze zijn er weer: Hangcultuur mosselen