Maandag 4 mei 2015. Lekker Tafelen is op uitnodiging van LaPlace aanwezig bij een bezoek aan kwekerij Osdorp in Amsterdam. De foto’s geven je een kijkje in de kwekerij. Een prachtig bedrijf wat vooral draait om Maatschappelijke Verantwoording.
Als deelnemer beoog je met werken bij ons een aantal zaken; allereerst verdien je ermee, maar minstens zo belangrijk is dat je sociaal weer meetelt. Je ontmoet mensen en je doet mee met de rest van de wereld.
Hier worden de tomaten voor Laplace geteeld met hulp van mensen die op deze wijze een zinvolle dagbesteding krijgen en weer meedoen in de maatschappij. Een mooie missie met al even mooie producten. De meest uiteenlopende tomatensoorten kun je daar bekijken. We delen zomaar een aantal opvallende zaken:
Zorg
Personeel, of zoals ze zelf zeggen, deelnemers worden ingezet via DWI, UWV en andere instanties om weer sociaal bezig te zijn. Ze worden met busjes opgehaald, voorzien van een lunch met eigen producten en mogen zelf kiezen welk werk ze willen doen. De vele medewerkers vergen dus ook een enorme organisatie. Het doel? Weer meetellen in de maatschappij
Duurzaamheid
Regenwater van maar liefst 30.000 meter kassen wordt opgevangen en hergebruikt. Ook teveel gebruikt water wordt opnieuw opgevangen (grijze tonnen op de foto) en hergebruikt.
Ik lust geen tomaten
De kweker zelf zegt nadrukkelijk geen tomaten te lusten. “Ik kan het niet mooier maken dan het is, maar die plantjes hebben mijn hart gestolen”
We moeten die tomaten niet
Ook van deze kweker krijgen we weer eens te horen hoe we met z’n allen gehecht zijn aan onze standaarden. Hij kweekt de mooiste tomatenrassen. Daar zitten ook wel eens de zogezegde ongelukjes bij. De tomaten zijn even lekker maar hebben een afwijkende vorm. Het is uitermate lastig om daar een markt voor te vinden. Tijd voor bewustwording willen we maar weer zeggen!
LaPlace
Samen met LaPlace en diverse foodreporters was er vervolgens een brainstormsessie in het kader van “Verrassende Smaakcombinaties” Kunnen we jullie uitdagen om ons een echt bijzondere smaakcombinatie te sturen?
Mede mogelijk gemaakt door:
LaPlace
Kwekerij Osdorp
