Tijdens het eerste Dutch tea festival ontdekken we tussen mooie thee-melanges, thee-met-smaakjes, chocolade en tja, koffie een klein hoekje waar Karel Thieme zit. Theeproever noemt hij zichzelf, geen theesommelier, want dat hoort bij de wijn vindt hij. Ook al heb je een jarenlange ervaring in het proeven van thee. Geen verschillende soorten thee op zijn tafel, geen doosjes met prachtige plaatjes, geen bakjes om te ruiken. Maar dezelfde thee met verschillende soorten water gezet. Want daar begint het allemaal mee, met het water dat je gebruikt. Buiten natuurlijk de theeblaadjes zelf.
Hierbij een impressie van ons bezoek later aan Karel Thieme in de Chocolaterie & Salon du Thé in Papendrecht. Ruiken en proeven en snoepen!
