• Over ons
  • Team
  • Van onze lezers
  • Abonneren
  • Contact
  • Samenwerken
  • Adverteren
vrijdag 13 juni 2025
Lekker Tafelen
  • Log in
  • Registreren
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Wijn
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Wijn
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Home Lokale producten

Bij de molenaar van Molen de Hoop in Zierikzee

Redactie door Redactie
in Lokale producten
0
Molen de Hoop Zierikzee

Bij de molenaar van Molen de Hoop in Zierikzee – Ik ben dol op molens, ze kenmerken voor mij het Nederlandse landschap. De meesten hebben alleen helaas hun functie verloren en zijn het slechts nog stille monumenten van een stoer verleden. Zo niet molen de Hoop in Zierikzee! Deze korenmolen is (weer) volledig operationeel en combineert traditionele én moderne technieken. Hier worden Zeeuwse vlegeltarwe, boekweitgrutten, spelt en rogge ambachtelijk én commercieel gemalen. En Lekker Tafelen ging er voor u langs.

Molen de Hoop doet zijn naam eer aan

Molen de Hoop staat midden in het centrum van Zierikzee en troont hoog uit boven de omliggende huizen. Hij stamt uit 1850. Nadat hij buiten gebruik raakte heeft de gemeente hem in de jaren ’70 aangeschaft voor de symbolische gulden en laten opknappen. Aanvankelijk zou molenaar Teun van der Bok hem voor de sier laten draaien, maar hij kreeg er lol in om ook echt graan te gaan malen. Hij wilde geen ‘glamourmolen’, zoals hij het noemde. Maar daar komt wel veel meer bij kijken dan gewoon wat graankorrels tussen twee stenen te krijgen en de molen op wind te laten draaien! Sinds 1993 wordt bij deze molen weliswaar ambachtelijk, maar ook commercieel koren gemalen. Gepassioneerd vertelt Teun van der Bok over zijn vak.

Het graan komt in big-bags van 1000 kilo aan in de molen. Voor het kan worden gemalen, moet het nog van onzuiverheden worden voldaan. Dat gebeurt op de eerste etage. Alles schudt en draait er zodat het kaf letterlijk van het koren wordt gescheiden en tegelijkertijd steentjes en andere ongerechtigheden verdwijnen. Vroeger werd het graan met een katrol naar boven gehesen. Dat is een zwaar klusje. Daarom bedacht Teun een machinale oplossing. Via buizen waarin schoepjes zitten, wordt het graan naar boven gepompt.

Het schone graan moet vervolgens de juiste vochtigheid bevatten om goed gemalen te kunnen worden. En harde tarwe moet je voorkneuzen, zodat de eiwitten minimaal worden beschadigd.

De molenstenen

Na de schoonmaak wordt het graan nog twee etages hoger gebracht om vervolgens naar beneden te storten tussen de molenstenen en te worden vermalen. Wist je overigens dat er voor elke soort graan een andere molensteen is, met nét weer andere groeven? Door het constante malen, verdwijnen op den duur deze groeven. Dan moet de molenaar de loodzware steen opgetild krijgen en opnieuw de groeven inbeitelen. Een tijdrovend klusje.

Het draaien van de molen

Een molen aan de praat krijgen is een pittig en gevaarlijk klusje. Je moet zorgen dat je geen klap van de molenwiek krijgt! De kracht die er op de zeilen kan komen te staan is indrukwekkend. Gelukkig zit er een blokrem om en kan de molenaar met al zijn kracht de wieken weer tot stilstand krijgen, ook als het hard waait (wij waren hiervan getuigen). Om te zorgen dat de wieken niet té hard kan gaan draaien (en kapot gaan) zijn er remkleppen op de molenwieken geplaatst, net zoals bij een vliegtuigvleugel. Bij een bepaalde snelheid schieten ze eruit en zo remmen ze vanzelf wat af.

Molen de Hoop Zierikzee

Omdat er niet altijd wind staat…

Om ook te kunnen malen, wanneer er geen of onvoldoende wind staat, heeft Teun van der Bok ook nog een investering gedaan om elektrisch te kunnen malen. Een echte hybride dus. Het is mooi om te zien hoe historie en moderne techniek hier samen gaan.

Benieuwd geworden? Molen de hoop is elke zaterdag van 9.00 tot 12.00 geopend voor het publiek. In de zomermaanden zijn er uitgebreidere openingstijden. Je kunt er ook meteen verschillende soorten gemalen graan kopen.

Molen de Hoop

Lange Nobelstraat 43

4301 HD Zierikzee

Molen de Hoop is lid van het Ambachtelijk Korenmolenaars Gilde

Tags: Zeeland
DeelPinVerstuurVerstuur
Redactie

Redactie

Zelf iets maken van verse ingrediënten is een betere keuze dan niets doen met bewerkte producten. Word een actieve hobbykok en ontdek het geluk van goede ingrediënten, mooie smaken en blije gezichten aan tafel. Dat is Lekker Tafelen.

Gerelateerde Recepten en ideeën

Oesterzwammen kweken
Lokale producten

Oesterzwammen kweken? Dat kun jij ook!

Machedoux
Lokale producten

Machedoux; Nederlandse geitenkaas

Octopus verse vismarkt in Urk
Lokale producten

Octopus verse vismarkt in Urk (alleen op zaterdagmorgen)

Lokale producten

Appels plukken in Bunnik tijdens de appelplukdagen

Utrechtse nagelkaas
Lokale producten

Utrechtse nagelkaas; dat is kaas met heel veel smaak

Blonde d aquitaine runderen - Werkhoven
Lokale producten

Rundvlees uit Werkhoven, zoals het gewoon hoort te zijn

Reacties 2

  1. T. Kroon says:
    4 jaar geleden

    Beste molenaar,

    Als beginnende broodbakker heb ik de volgende vragen over Molenkoren Speciaal. Ik heb zo’n zak van 1 kg gekocht en op het etiket staat dat het een 50% mix is. Betekent dit dat ik zelf geen gist meer hoef toe te voegen (en alleen bloem)? Als ik nog wel gist moet toevoegen, hoeveel dan?
    Moeten daarbij nog 300 ml water, 3 eetlepels olie en een eetlepel suiker worden toegevoegd?

    Bij voorbaat dank voor uw antwoorden, met groet,

    T. Kroon

    Beantwoorden
    • Redactie says:
      4 jaar geleden

      Wij zijn geen molenaar ? Het is verstandig om voor deze vraag de molenaar zelf te benaderen. Adresgegevens en telefoonnummer vindt u hier: https://www.google.com/search?q=molen+de+hoop+zierikzee&oq=molen+de+hoop+zierikzee

      Beantwoorden

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Maximale bestandsgrootte van upload: 64 MB. Je kunt uploaden: afbeelding. Bestand hier neerzetten

Als je een reactie plaatst ontvang je een melding als er op geantwoord wordt.

Lekker Tafelen

Bij Lekker Tafelen vind je makkelijke recepten om zelf te maken. Alle recepten op deze website zijn door ons zelf gemaakt en gefotografeerd. Ieder recept heeft verse ingrediënten in de hoofdrol. Hier vind je smaak, hier vind je gezonde recepten, hier weet je wat je eet, hier eet je met de seizoenen mee. En als jij deze leuke recepten ook zelf gaat maken zul je ontdekken dat je ze met trots serveert. 

Tafel lekker !!

Lekker Tafelen

  • Over ons
  • Team
  • Van onze lezers
  • Abonneren
  • Contact
  • Samenwerken
  • Adverteren

Nieuw

  • Honingkip uit de airfryer met frisse salade en oude kaas
  • Maak zelf een frisse pinacolada mocktail met verse ananas
  • Krokante courgettefrietjes zelf maken
  • Watermeloen met crème van feta; snel klaar en feestelijk
  • Zachte citroencake met ricotta en vers zomerfruit
  • Asperges met ham en kaas uit de oven; makkelijk en vers

Reacties

  • Redactie op Zachte citroencake met ricotta en vers zomerfruit
  • Ceunen Martine op Zachte citroencake met ricotta en vers zomerfruit
  • Redactie op Zachte citroencake met ricotta en vers zomerfruit
  • Yvonne op Zachte citroencake met ricotta en vers zomerfruit
  • Redactie op Zachte citroencake met ricotta en vers zomerfruit
  • Miny Krijgsman op Zachte citroencake met ricotta en vers zomerfruit

Bedrijfsgegevens

Rijnenborghstraat 22

3431 EZ Nieuwegein

Tel: 030 – 2072820

Mail: info@lekkertafelen.nl

KvK: 74097938

  • Update privacyvoorkeuren

© 2025 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved.

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Wijn
  • Log in
  • Schrijf in
  • Shop

© 2025 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved.

Change Location
Find awesome listings near you!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief