• Team
  • Adverteren
  • Abonneren
  • Contact
  • Privacy
maandag, december 4, 2023
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Abonneren
  • Team
  • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Abonneren
  • Team
  • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Lokale producten

Scheermessen Trend Event

door Marlene Stolte
in Lokale producten
0
0
Scheermessen trend event

Scheermessen Trend Event – Toen ik aan een vriendin vertelde dat ik naar het eerste Scheermessen Trend Event ging, was de eerste reactie: “Maar jij doet toch iets met food?”. En langzaam kwam het besef dat ik het had over die lange schelpen, die je ook soms in hele trossen vindt langs het strand. Maar kan je die ook eten? Juist daarom vindt Zeeland dat er meer aandacht besteed mag worden aan dit mooie streekproduct. Want in het rijtje mosselen, oesters en Oosterscheldekreeft passen ook de scheermessen.

Bij toeval

In Kamperland bij Seafarm, met uitzicht op de Oosterscheldekering vond daarom het eerste Scheermessen Trend Event plaats. Een product dat, zo lees ik in de brochure die uitgedeeld wordt, bij toeval door kokkelschepen werden aangetroffen in de netten. Toen in 2004 de mechanische visserij op kokkels verboden werd en de schepen werkloos in de haven lagen ging men op zoek naar wat deze schepen met het gespecialiseerde vistuig kon doen. Mesheften werden opgevist en met wat aanpassingen was er een nieuwe (MSC gecertificeerde) visserij geboren.

Ze groeien vaak in ondiep water, vlak achter de branding en worden hoofdzakelijk gevist in de voordelta voor de Zeeuwse kust. De schelpen, die met een beetje fantasie lijken op een mesheft, staan rechtop op de zeebodem en hebben een scherpe rand, vandaar scheermes.

Scheermessen trend event
Scheermessen trend event
Scheermessen trend event
Scheermessen trend event
Scheermessen trend event
Scheermessen trend event
Scheermessen trend event
Scheermessen trend event
Scheermessen trend event
Scheermessen trend event
Scheermessen trend event
Scheermessen trend event
Scheermessen trend event
Scheermessen trend event
Scheermessen trend event
Scheermessen trend event
Scheermessen trend event

Lekker?

Maar zijn ze lekker? En zijn ze moeilijk klaar te maken? Een zevental koks heeft tijdens dit event laten zien dat de scheermes op hele verschillende manieren bereid kan worden. Gegrild, gewokt, als tartaar, gebakken, gekookt, ingelegd en allemaal even heerlijk. Een scheermes heeft maar heel kort een gaartijd nodig en is daarom zo klaar. Juist door de verschillende bereidingen op deze dag ontdek ik hoe veelzijdig deze schelpdieren zijn. De ene met een mooie crème van avocado, de ander met niet meer dan verse kruiden of met olie, peper en zout. Lekker dus!

Wil jij ook aan de slag met de scheermessen? Op de site van Zeker Zeeuws vind je de recepten gemaakt door de koks tijdens het event. Geen ingewikkelde recepten, maar gewoon thuis klaar te maken. Daarnaast vind je hierin nog wat meer feiten en weetjes over dit schelpdier dat inderdaad een eigen event verdient. Op naar volgend jaar!

DeelPinTweetVerstuurVerstuur

Gerelateerde Artikelen & Recepten

Oesterzwammen kweken
Lokale producten

Oesterzwammen kweken? Dat kun jij ook!

Blonde d aquitaine runderen - Werkhoven
Lokale producten

Rundvlees uit Werkhoven, zoals het gewoon hoort te zijn

Kromme Rijn Asperges Wim Oskam Werkhoven
Lokale producten

Kromme Rijn asperges; je eet ze met plezier en met respect

Zeeuwse oesters – Kweken op tafels is ook in Nederland een feit
Lokale producten

Zeeuwse oesters – Kweken op tafels is ook in Nederland een feit

Slakken Wallonië petit-gris
Lokale producten

Slakken, moeten we jou ervoor wakker maken?

Belgische wijnen Wallonië
Lokale producten

Belgische wijnen, Wallonië een oeroud wijngebied

vegeten vis
Lokale producten

Trakteer jezelf eens op vergeten vis en neem er een (bok)biertje bij

Hereford Rundvlees – De koe met de krullen
Lokale producten

Hereford Rundvlees – De koe met de krullen

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Uitgelicht

Varkensvlees
Specials

Varkensvlees; het meest gegeten!

Velen eten het niet, en toch is varkensvlees de meest gegeten vleessoort, wereldwijd en in Nederland. Wat weet jij van varkensvlees?

Check het recept of lees de info
gedroogde linzen recepten

Gedroogde linzen; heerlijke recepten voor enthousiaste eters

Winterpeen

Winterpeen

Bloemkool bakken of roerbakken

Bloemkool bakken in de pan of in de wok

Recept in de picture

Kaasfondue met bier
Hoofdgerecht

Kaasfondue met bier; met oude boerenkaas en Romero

Kaasfondue met bier, dat is eens wat anders dan met wijn. We gebruikten Romero en oude boerenkaas en dat geeft heel veel smaak aan de fondue!

Check het recept of lees de info
Kipfilet in heerlijke paprika roomsaus uit de oven

Kipfilet in heerlijke paprika roomsaus uit de oven

koolraapstamppot recept vegetarisch

Koolraapstamppot met gekarameliseerde rode uien en feta

Handige kooktips

Decoreren met zoetzure groenten
Kookschool

Decoreren met zoetzure groenten

Maak de leukste en lekkerste decoraties met bijna geen moeite. Decoreren met zoetzure groenten geeft je gerecht net dat beetje extra.

Check het recept of lees de info
Soorten gedroogde erwten

Soorten gedroogde erwten; het overzicht

paneermeel

Paneermeel zelf maken; heel makkelijk!

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Lekker koken en bakken met verse ingrediënten:

  • Aardappels
  • Groenten
  • Fruit
  • Vlees
  • Vis
  • Kaas
  • Zuivel
  • Eieren

Reacties van onze lezers

  • Redactie op Champignonsoep; romig en pittig tegelijk
  • Redactie op Gebakken kwarktaart, Duitse lekkernij
  • Eric op Champignonsoep; romig en pittig tegelijk
  • Gerda Croese-Bosch op Varkenswangen met tagliatelle, comfortfood!
  • F.M. Prinsen op Franse kaas; De populairste soorten inclusief recepten
  • G.M. Willemsen op Spruitjes met cranberry’s en geitenkaas; uit de oven
  • Jaap op Bonbon van gedroogde ham met aardappelsalade
  • Marina op Gebakken kwarktaart, Duitse lekkernij
  • Greet Schut op Krokant gefrituurd ei
  • Connie Derks op Limburgse rijstevlaai

Abonneer op onze nieuwsbrief










  • Adverteren
  • Recepten
  • Verse ingrediënten
  • Kookschool
  • Wat eten we vandaag?

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Abonneren
  • Team
  • Contact
  • Log in
  • Schrijf in

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen