Klassieke paasgerechten hebben één ding gemeen: ze draaien om vertrouwde smaken en samen genieten aan tafel. Eieren, verse asperges, een goede aardappelsalade… je kent het wel. Maar TikTok en Instagram duiken ineens op zo’n moment op met iets nieuws: de Curly Fries Salade.
Juist ja. Geen gekookte aardappels, maar krokant gefrituurde krulfrietjes als basis voor je salade. Creatief is het zeker. En je kunt er alle kanten mee op – van een klassieke variant met ei en augurk tot een luxere versie met zalm of avocado.
Lamb Weston – je weet wel, de frietenfabriek – staat erachter. Zij lanceerden in 1983 de Twister Fries en zien nu hoe die friet opnieuw viral gaat. Leuk voor hen. Maar of het iets toevoegt aan jouw paasbrunch? Dat laten we even in het midden.
Even eerlijk: wil je echt salade maken van friet?
Een goede aardappelsalade hoort fris te zijn, in balans, met zachte structuren en een romige of frisse dressing. Friet uit de oven of friteuse verliest dat gevoel. Zeker als je het mengt met een dressing of sausje: dan heb je in no time slappe friet.
Dus ja, het ziet er grappig uit. Maar als je écht iets lekkers op tafel wilt zetten, begin dan met verse, vastkokende aardappels. Geen gedoe, wel smaak. Snufje mosterd, wat verse kruiden, een paar hardgekookte eitjes… Zo geef je je eigen twist aan een klassieker – zonder dat het een gimmick wordt.
Vers blijft de basis
Natuurlijk kun je spelen met recepten. Dat doen wij ook. Maar laten we niet vergeten waar het om draait: goede ingrediënten, aandacht voor wat je maakt, en samen aan tafel. Laat die diepvriesfriet maar in het vriesvak liggen.
Tafel lekker !!
