100% Natuurlijk bij de Hollandse Helden van La Place – Onlangs werd Lekker Tafelen door La Place uitgenodigd voor een rondrit langs hun Hollandse Helden. Dat zijn telers en boeren die 100% natuurlijk, duurzaam en een gegarandeerd goede kwaliteit (streek)product leveren. Maar wat veel mensen niet weten is dat het ook nog eens stuk voor stuk hele bijzondere projecten zijn. Waar mensen keihard en met veel passie werken, zowel milieu- als diervriendelijk Maar, nu komt het, ze zorgen ook voor een beter bestaan voor onze medemens. Nu we de mooie verhalen van een aantal van hun leveranciers kennen, zijn de ‘Hollandse Helden’ van La Place ook echt onze helden geworden.
Wist jij dat:
- La Place 100% natuurlijke producten verkoopt en een maatschappelijk verantwoorde onderneming is. Ze houden niet alleen van eerlijke producten, maar ook van eerlijke projecten.
- 50/50 Green werkt op basis van een plantaardig en onbespoten productieproces en een initiatief is van het Leger des Heils.
- Rondeel eieren worden gelegd door hele blije kippen die lekker kunnen rondscharrelen,
- Kwekerij Osdorp wel 2000 kilo tomaten, 2000 kilo paprika en 800 kilo aubergine levert aan La Place. Ze begeleiden daklozen, thuislozen en verslaafden bij hun werk in de kassen.
Op een vrijdagochtend moesten alle genodigden, foodies en bloggers, zich verzamelen op station Utrecht om vervolgens in een busje te stappen om onze rondrit te starten.
50/50 Green:
Als eerst stop stond 50/50 Green genoteerd. 50/50 Green levert oa. rabarber aan La Place. Het is een leerbedrijf waar cliënten ervaring op kunnen doen, zodat ze na dit traject kunnen doorstromen naar een echte baan. 50/50 Green heeft duurzaamheid hoog in het vaandel staan en ze kweken de groente met behulp van een wisselteeltplan van ca. 1:8. Dat houdt in dat er elk jaar iets anders op een bepaalde perceel groeit en de grond een jaar braak ligt. Zo voorkom je uitputting van de grond en veel vervelende ziektes in de gewassen.
Veel van wat ze in het bedrijf kweken gaat naar de restaurants van La Place. Zo leveren ze naast de rabarber, ook verschillende soorten sla, aardbeien, knoflook en peultjes. Ze zijn begonnen met de aanplant van tamme kastanjes en walnoten, zodat er in de winter ook voldoende werkzaamheden zijn.
En de busrit gaat weer verder …. Restaurant La Place Maasbergen:
Bij La Place Maasbergen genoten we van een heerlijke lunch. Bij binnenkomst in deze mooie en monumentale locatie viel ons oog al meteen op de mooi uitgestalde verse producten, de prachtige kleuren en de heerlijke geuren! We mochten plaats nemen aan een lange tafel en werden verrast met een proeverij van allerlei heerlijke La Place gerechten. Zo genoten we onder andere van een te schattig mini tartelette met room en verse aardbei, lekkere verse smoothies en sapjes en een mini burger met als broodje dat heerlijke focaccia brood van La Place. Ook waren er diverse broodjes, saté, en een slice heerlijke pizza uit de pizza oven. Het was een erg lekkere lunch, je proeft dat La Place alle producten zelf in huis bereid en ze gebruiken mooie verse ingrediënten.
‘Mini’ Rondeel Amsterdam:
“Een rondeel of vesting is een halfrond gebouwd bolwerk waar de vijand vanaf de verdedigingswal onder vuur genomen kon worden .”
We zijn aangekomen bij een ‘mini’ Rondeel in Amsterdam. Een rondeel is een groot rond omheind verblijf waar de kippen overdag lekker buiten kunnen rondscharrelen en een zandbad nemen. ’s Avonds als ze op stok gaan, gaan de rolluiken naar beneden en zitten ze rustig en beschermd tegen bijvoorbeeld vossen. De kippenren heeft ook een overkapping, zodat ze door de uitwerpselen van overvliegende vogels niet besmet kunnen raken en zo ziek worden. In Rondeel Amsterdam lopen Lohmann Brown kippen. Ze hebben voor dit ras gekozen, omdat het een rustige kip is die makkelijk in de omgang is en veel mooie bruine eieren legt. Het Rondeelei is een scharrelei, maar de Nederlandse Dierenbescherming stelt de Rondeeleieren qua dierenwelzijn gelijk aan biologische eieren. Bovendien is het Rondeelei momenteel het enige ei met een milieukeur. Dit betekent minder energieverbruik, minder milieubelasting en goed dierwelzijn. Het viel ons op dat de kippen niet overdreven veel en hard kakelen, ze zich rustig en tevreden gedragen. Ze lagen heerlijk in het zand van het zonnetje te genieten.
Kwekerij Osdorp:
De volgende en laatste stop was Kwekerij Osdorp. Deze kwekerij teelt paprika’s, tomaten en aubergines in allerlei soorten, maten en kleuren, je kijkt er je ogen uit! In deze kwekerij worden dak- en thuislozen en verslaafden begeleid in hun werk. Hierdoor is het is erg belangrijk dat er veel ritme en regelmaat voor de medewerkers gecreëerd wordt. Naast het aanbieden van een zinvolle dagbesteding teelt deze kwekerij ook kwalitatief hoogstaande groenten voor onder andere La Place. Z’n 50 procent van de producten worden afgenomen door La Place. Zoals alle producten waar La Place mee werkt zijn ook de groenten van Kwekerij Osdorp duurzaam geteeld, er worden geen gifstoffen gebruikt. Voor het telen van de tomaten worden bijvoorbeeld natuurlijke vijanden ingezet; hommels.
Samen koken en lekker tafelen:
Bij Kwekerij Osdorp vond ook de afsluiting van de dag plaats; het diner. In groepjes verdeelt maakte we een heerlijk verse maaltijd met recepten van La Place. Zo aten we een heerlijke tomaten-auberginesoep en aubergine gevuld met yoghurt, munt en amandelschaafsel. Wij van Lekker Tafelen maakte een lekkere zomerse salade met pesto. Het was een heerlijke en gezellige afsluiting van een mooie en vooral interessante dag. Aan een lange tafel, in het zonnetje en tussen de kassen van Kwekerij Osdorp namen we de dag nog een keer met elkaar door. Wij hebben deze fijne dag zoveel mooie verhalen mogen horen over het duurzaam en regionaal ondernemen van La Place, dit mag zeker beter onder de aandacht gebracht worden!
Wij willen La Place hartelijk bedanken voor de uitnodiging. Ook bedanken wij de medewerkers van La Place Maasbergen, 50/50 Green, Rondeel Amsterdam en Kwekerij Osdorp voor hun gastvrijheid en bijzondere verhalen. Anneke en Xandra hebben een geweldig leuke, gezellige en informatieve dag gehad.
Wil je meer weten over de Hollandse Helden of ze een bezoekje brengen, ga dan naar de website van laplace.com daar vind je meer informatie.
We laten jullie graag nog even meegenieten met onderstaande foto’s
