Mary Berry’s bakbijbel

Mary Berry’s bakbijbel – Vrijwel iedere thuisbakker kent ‘de grande dame’ van het Engels koken en bakken Mary Berry wel. Ze is in Nederland vooral bekent van het populaire tv-programma Great British Bake Off de Engelse versie van Heel Holland bakt. Daar was ze samen met Paul Hollywood de jury. In Engeland is ze een waar icoon wat betreft koken en bakken, ze schreef meer dan 70 kook/bakboeken en verkocht meer dan 5 miljoen van haar boeken. Ze hoort dan ook samen met Delia Smith en Jamie Oliver tot de top 3 van kookboeken schrijvers in Engeland. Ze staat bekend om haar duidelijke en heldere uitleg zodat er niet veel kans is tot mislukken.

Mary Berry’s Bakbijbel

De naam zegt het al het is een boek over bakken. Haar drijfveer is mensen aanmoedigen om zelf te bakken, het is niet zo moeilijk als het lijkt. Veel van haar recepten zijn zelfs door kinderen te maken maar ook staan er uitdagingen in voor de iets meer ervaren bakker. Haar recepten hebben vaak een Engelse inslag maar er staan ook Frans en Duits getinte recepten in het boek.

Inhoud

Het boek bevat 19 hoofstukken ingedeeld op soort gebak. Het varieert van de heerlijkste cakes en koekjes tot prachtige taarten, scones en cheese cakes. Behalve recepten geeft ze goede tips om fouten te voorkomen of te herstellen en het waarom en waarvoor ze dingen doet en gebruikt. Ook handig zijn de tips welke spullen je het beste kunt aanschaffen als beginnend bakker. Verder staan er handige omrekentabellen in het boek wat vaak toch wel nodig is wanneer je bijvoorbeeld Engelse recepten vindt op het internet.

Conclusie

Ik vind het een heerlijk boek met fijne maakbare recepten. Ik was altijd al een fan van Mary Berry en heb meerdere Engelstalige boeken van haar in mijn kast staan. Fijn dat er nu ook een goed bakboek van haar in het Nederlands is uitgebracht. Ze geeft kwalitatief goede basisrecepten met vele variaties daarop waardoor je er makkelijk je eigen draai aan kunt geven. De recepten zijn vaak echte klassiekers wat het weer extra leuk maakt. Dit is een boek met vele recepten maar bevat iets minder foto’s. Verwacht dus niet dat er van ieder recept een foto is, maar laat dit je er niet van weerhouden om het boek te kopen. De recepten zijn zo duidelijk dat het je ook zonder foto goed gaat lukken.