Lekker Tafelen
Online foodmagazine voor iedereen

Tonijn met citroengras en basilicum-kokossaus

Vers citroengras is verkrijgbaar in toko's, in sommige supermarkten en bij de groentespecialist. Het is ook in gedroogde vorm verkrijgbaar; week dit voor gebruik 20 minuten in warm water tot het zacht is. 3 moten tonijn, in dikke repen gesneden 250 gram verse eiernoedels 1 eetlepel arachideolie 1 theelepel sesamolie 1 ui, in 8 stukken…

Vis met rijstnoedels

Verse rijstnoedels zijn kort gekookte vochtige noedels die van zoete kleverige rijst zijn gemaakt. Ze zijn in de koeling van een toko te vinden. Kook ze voorzichtig gaar want ze zijn kwetsbaar en snel gaar.

Botersaus

Botersaus, dat kreeg ik altijd al van mijn oma. Een heerlijke klassieker die je ook vandaag nog prima kunt serveren bij bijvoorbeeld asperges.

Aspergeteelt

De teelt van de asperge is een ware happening. Niet voor niets is de asperge een prijzige groente. Het teeltverhaal van de asperge laat je dat zien. Van duur aspergezaad tot braakliggende gronden en handmatig oogsten. Je leest het in deze special.

Tover wat lekkers uit je oven

De oven is nog steeds een beproefd en vooral handig hulpmiddel in je keuken. Velen hebben de combi magnetron geprobeerd, maar gemiddeld komen we toch terug op de ouderwetse gasoven. Daarin krijgen je gerechten het beste resultaat. Toch komen er op ons weekmenu maar weinig gerechten uit de oven.
Lees verder...

Romige hamsaus

Deze hamsaus is gemaakt op basis van een bechamelsaus. Een echte topper bij asperges. Mits goed bereid, heerlijk romig van smaak en een goede ham geeft veel smaak af in deze saus.

Zalmsaus

Deze romige zalmsaus maken we op basis van een roux, aangevuld met crème fraiche. Zo krijgt de saus een super romig karakter. Serveer bij asperges of witvis.

Pasteitjes met lentegroenten

Na een lange winter zijn we met zn allen blij met de eerste zonnestralen. Laat dat dan ook op tafel zien. Er komt beweging in de natuur en daarmee komen er ook allerlei lekkere voorjaarsgroenten op de markt. Inspiratie is er de komende tijd dus weer voldoende. Kijk maar:
Lees verder...

Broccoli

Broccoli is een bijzonder smakelijke groente die niet direct aan kool doet denken. Niet alleen de zachte groene roosjes kunnen gegeten worden, maar ook de vlezige stronken die naar asperges smaken. Broccoli bevat dezelfde stoffen als bloemkool maar bevat meer vitaminen en het percentage caroteen ligt boven het gemiddelde.
Lees verder...

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More