Een aardappel-courgetteschotel met belegen Beemsterkaas is een makkelijk recept om op een doordeweekse dag te maken. Hiermee maak je met een paar heel gewone en betaalbare ingrediënten een echt lekkere maaltijd, waar iedereen graag voor aan tafel komt. Dit is een “gezondere” variant van de bekende aardappelgratin. Hier verwerk je dan ook verse groenten in.
Ja, je gaat het zelf doen
In supermarkten kun je heel veel gemaksproducten kopen. Daarmee word je misschien verleid om panklare aardappelschijfjes te gebruiken. Doe dat niet! Het is echt zonde van de smaak. We dagen je graag uit om het verschil een keer te proeven. Voor deze aardappel-courgetteschotel met belegen Beemsterkaas gebruik je licht kruimige aardappelen. Die schaaf je heel dun op een mandoline. Zo weet je zeker dat je ovenschotel straks smaak heeft, en niet geheel onbelangrijk: door ze zo dun te schaven weet je zeker dat ze straks gaar zijn.
De aardappel-courgetteschotel met belegen Beemsterkaas bestaat uit lagen van aardappelschijfjes en dunne plakjes van een stevige courgette die je samenbrengt met slagroom. Net als in een klassieke aardappelgratin. Dat top je af met kaas. Geen zakje geraspte kaas uit de supermarkt, maar een stuk belegen Beemsterkaas. Die kun je morgen ook weer gebruiken voor je boterham met kaas en die belegen Beemsterkaas heeft echt veel meer smaak dan die zakjes geraspte kaas.
Kortom, als je verse ingrediënten van goede kwaliteit koopt, maak je van deze aardappel-courgetteschotel met belegen Beemsterkaas altijd een succes. Dat maakt dat iedereen straks zit te smullen, en dat is waar je het voor doet.
Deze aardappel-courgetteschotel met belegen Beemsterkaas is ook geschikt voor een dagje zonder vlees
Dat we te veel vlees eten, weten we allemaal. Daar protesteren we maar al te graag tegen, maar je weet dat het anders moet. Als je dit recept bij de hand houdt, is dat ook helemaal niet erg. Want hiermee zet je echt iets lekkers op tafel. Je hoeft geen vlees te kopen en daarmee kun je iets meer uitgeven aan de andere ingrediënten. Liefhebbers kunnen er uiteraard een stukje vlees naast serveren.
De aardappel-courgetteschotel met belegen Beemsterkaas ziet er uitnodigend uit met de goudbruine kaaslaag en de laagjes aardappelen en courgette. Hier schept iedereen nog een keer extra van op. Deze ovenschotel kun je ook gerust op tafel zetten als je eters krijgt. Met een frisse salade erbij heb je een complete maaltijd.
Makkelijk vooraf maken en handig voor extra porties
De aardappel-courgetteschotel met belegen Beemsterkaas kun je makkelijk van tevoren maken. Je kunt de schaal al eerder op de dag vullen en later alleen nog in de oven schuiven. Dat maakt het ideaal voor drukke dagen. De ovenschotel is ook de volgende dag nog lekker bij de lunch of als snelle avondmaaltijd.
[recept-info-blok]
