Aardappelpuree met hazelnootboter is een luxe aardappelpuree. Voor iedereen die vindt dat een ‘gewone’ aardappelpuree best eens wat extra aandacht mag krijgen. Dit luxe bijgerecht kun je serveren bij een mooi stuk vlees, verse vis of bij een schaal verse seizoensgroenten. Je kunt deze variatie op een ‘gewone’ aardappelpuree gewoon doordeweeks op tafel zetten, maar ook bij een etentje met familie of vrienden kun je hiermee goed voor de dag komen.
Een lekkere aardappelpuree begint echt met de juiste aardappel
Pak dus niet zomaar een zak aardappelen, maar kies een kruimig Nederlands ras zoals Doré, Eigenheimer of Irene. Die aardappelen vallen na het koken makkelijk uit elkaar en nemen de volle melk en roomboter goed op. Bovendien heeft die aardappel van zichzelf al smaak. Zo maak je dus een echt smeuïge aardappelpuree, en een lekkere aardappelpuree. Meestal wordt aardappelpuree gemaakt met ‘goedkope’ supermarktaardappelen. Soms worden zelfs pakjes aardappelpuree gebruikt. Jouw aardappelpuree met hazelnootboter zal daarom bij iedereen extra in de smaak vallen.
Voor hazelnootboter heb je helemaal geen hazelnoten nodig
Hazelnootboter is gewone roomboter die je rustig laat kleuren tot hij lekker naar geroosterde noten ruikt. Gebruik hiervoor echte roomboter, en als het kan boerenroomboter. Op een beetje zout en peper na heb je geen specerijen nodig. Pure en verse ingrediënten zijn hier echt de basis. Daarmee maak je een aardappelpuree die je echt met trots op tafel zet. De kans is groot dat iedereen nog een tweede keer opschept.
Maak van die gewone aardappel eens iets bijzonders
Met hele kleine dingen kun je een maaltijd omtoveren tot een luxe diner. Ga thuis uit eten. Koop een paar echte aardappelen, koop een kluit (boeren)roomboter en maak deze aardappelpuree met hazelnootboter. Zoek er op Lekker Tafelen een mooi vleesrecept bij, of een visrecept, en dan kun je er een groente van het seizoen bij serveren. Ook die recepten vind je op onze website. En zo ga je straks alleen of met meerdere mensen echt Lekker Tafelen.
