Maak op een doordeweekse dag deze aardappelpuree met spek en je hebt de helft van de maaltijd al klaar. Geef er verse groenten van het seizoen bij en je hebt in een half uur tijd een makkelijke en smakelijke maaltijd op tafel staan. Het uitgebakken ontbijtspek is zo krachtig van smaak dat extra vlees niet nodig is.
Niet iedere aardappel is geschikt voor puree
Aardappels zijn er in veel soorten; voor aardappelpuree kies je voor kruimige of nog beter zeer kruimige aardappels. Kies voor Nederlandse aardappels zoals Doré, Eigenheimer. Lily of Irene en schil ze zelf. Laat die zakjes met geschilde aardappelen liggen en koop aardappelen die je nog moet schillen. Voor het werk hoef je het niet te laten, want schillen is zo gebeurd. De smaak is zo veel beter dan het voorverpakte spul; daar wil je graag een schilmesje voor in de hand pakken. Vaak zie je niet eens welk ras aardappelen er in een zakje zit. Door zelf kruimige aardappelen te kopen, te schillen en te koken, weet je precies wat je op tafel zet. Dat wordt een heerlijk romige aardappelpuree waar kant-en-klaar echt niet tegenop kan. Die toch al lekkere puree breng je op smaak met uitgebakken spek. Niet de voorgesneden blokjes spek uit de koeling, maar vers, liefst lichtgerookt ontbijtspek van scharrelvarken. Kies voor lokaal spek van een vleesboerderij of een goede slager. Dat is niet alleen lekker, maar ook beter voor de boer, het milieu en de lokale middenstand.
Eten om van te genieten
Een aardappelpuree bij de warme maaltijd is voedzaam, lekker, makkelijk te maken en heerlijk verwarmend. Een warme schaal romige aardappelpuree met krokant gebakken spek is eenvoudige kost met net dat beetje extra. Je proeft dat dit met zorg bereid is. Kom na een drukke dag tot rust terwijl je geniet van deze heerlijke smaakcombinatie. Zacht en knapperig, romig en een tikje zout van het uitgebakken spek, zo hoort een maaltijd te smaken.
Eenvoudige luxe
Een lekkere aardappelpuree maken is niet moeilijk. Veel heb je niet nodig om een lekkere aardappelpuree met spek te maken. Kies de juiste aardappelen, lekker ontbijtspek en werk volgens de beschrijving, dan kan het niet misgaan.
