Aardappelsalade met ei, dat is pure eenvoud met heel veel smaak. Met ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt, kun je vaak de lekkerste dingen maken. Zet in 30 minuten tijd een echte aardappelsalade op tafel. Dat is niet te vergelijken met aardappelsalades die je in de supermarkt koopt. Je maakt dit vers, met de juiste ingrediënten en een heerlijke dressing die je ook eenvoudig naar je eigen smaak aan kunt passen.
Een aardappelsalade maak je van vastkokende aardappelen
Een aardappelsalade is geen puree. Je wilt er juist die lekkere aardappelschijfjes of aardappelblokjes in proeven. Als je dus dit recept voor een heerlijke aardappelsalade met ei wil maken, begin je bij het kopen van de juiste aardappel. Kies voor vastkokende aardappelen. Dan weet je zeker dat ze stevig blijven na het koken. Je snijdt ze in plakjes en dat is alles. Zo makkelijk zorg je voor een beetje bite in de aardappelsalade, en neem het van ons aan, dat is echt een upgrade!
Deze aardappelsalade met ei heeft een lekker fris karakter. Ja, er gaat mayonaise in, maar niet zoveel als in de meeste aardappelsalades. Een aardappelsalade wordt vaak overladen met mayonaise. Hier ga je mayonaise (voor de stevigheid) en yoghurt (voor de frisheid) combineren. En voor een lekker zuurtje gebruik je appelazijn en augurkennat. Appel en augurk worden ook in de salade verwerkt.
Feestelijk op tafel
Als je een pan gekookte aardappelen op tafel zet, kijkt niemand daarvan op. Dat is “gewoon”. Als je met een aardappelsalade aan komt zetten, is iedereen ineens wel enthousiast. Zolang je dat natuurlijk niet dagelijks doet. Het leuke van een aardappelsalade is dat zowel de aardappelen als de groenten al aanwezig zijn. Daarom besteed je wat extra tijd aan een echt lekkere aardappelsalade. Serveer die aardappelsalade naast een lekker stukje vlees of vis (eventueel van de barbecue) en je hebt een eenvoudige feestmaaltijd. Dit kun je uitstekend maken op een drukke dag, en dit vindt iedereen lekker die even lekker buiten bij de tuintafel in het zonnetje wil chillen. Het is zomers, maar kan ook prima in de winter.
Hier is niets moeilijks aan
30 minuten voor alleen een salade? Klopt. Je moet even aardappels schillen en koken. Ondertussen kook je de eieren en snijd je de groenten. Ook de dressing maak je ondertussen al. Het is net zoveel werk als gewoon aardappelen en groenten koken, maar je zet het nu extra feestelijk op tafel. Er is echt niets moeilijks aan. Nog nooit een aardappelsalade zelf gemaakt? Dit is je kans om het eens te proberen. En je zult zien, als je bezig bent, ontdek je nieuwe ideeën, zodat je de volgende keer een aardappelsalade maakt die nog meer bij jouw eigen smaak past.
