Aardappelsalade voor de BBQ of op de camping – Tijdens een warme zomer staat het woord “moeilijk” even niet in het woordenboek. Dat wil niet zeggen dat je dan de friettent op moet zoeken of dat je in de winkel zo’n kant-en-klaar maaltijd je mandje met stoppen. Met een klein beetje creativiteit kun je toch makkelijk iets gezonds op tafel zetten. Leg een mooi stuk vlees of vis op de barbecue en serveer er deze eenvoudige aardappelsalade bij. Door de zure touch is dit een echte zomerse- en verfrissende salade van aardappel.
Aardappelsalade voor de BBQ
Ingrediënten voor dit recept
- 400 gram vastkokende aardappels
- gemengde sla
- 1 potje Hawaïse salade van 350 gr
- 3 komkommers op zuur uit een pot
- 1 mozzarella
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 125 gram mayonaise
- 125 gram natuur yoghurt
- cayennepeper
- zout
Bereidingswijze van dit recept
Aardappelsalade voor de BBQ maak je zo:
De aardappels koken en laten afkoelen, erna in blokjes snijden. Mozzarella in kleine blokjes snijden, ui en knoflook fijn snipperen.
De Hawaïse salade erbij voegen. De mayonaise en yoghurt mengen met beetje zout, cayennepeper en Provençaalse kruiden naar smaak. Alles met de handen mengen.
Presenteer de aardappelsalade voor de barbecue op een schotel met sla en versier met fijngesneden zure augurken.
Tafel lekker !!
