Deze aardbeienjam met rabarber is echt een verrijking bij je ontbijt. Smeer een dikke laag van die zelfgemaakte jam op vers brood, op een beschuitje of schep een flinke lepel aardbeienjam met rabarber door de boerenyoghurt. Vergelijk dit niet met een jam uit de supermarkt, want jouw jam is sowieso lekkerder. Als je dit recept gaat maken, heb je verse ingrediënten nodig. Geen vruchtenconcentraat of dat soort vreemde dingen, maar gewoon verse rabarber en verse aardbeien. Je weet dus bij voorbaat al wat je eet.
Zo van de markt
Volrijpe Nederlandse aardbeien
In het voorjaar en in de zomer word je doodgegooid met aardbeien op de markt. Als het seizoen een beetje vordert, dalen de prijzen, en dat is het moment om aardbeienjam met rabarber te maken. Maak die vooral van volrijpe aardbeien, waar de groenteboer echt vanaf wil. Die minder mooie aardbeien hebben veel smaak en zijn echt prima als je zelf jam gaat maken. Dat ze minder mooi waren, zie je straks niet meer in de jam.
Verse rabarber
De mensen die al rabarber eten, eten dat meestal uit een potje. Jammer, want verse rabarber is zo lekker. In ongeveer hetzelfde seizoen als het aardbeienseizoen is er ook verse rabarber. De friszure smaak van die lange stelen maakt van een gewone aardbeienjam een heerlijke aardbeienjam met rabarber. Gebruik jonge stelen, dan hoef je ze vaak niet eens te schillen.
Zelfgemaakte jam
Zelf jam maken klinkt misschien ouderwets, maar eerlijk, het is vooral slim en lekker. Je bepaalt zelf hoeveel suiker erin gaat en hoe grof of glad de jam wordt. Dat maakt het zoveel persoonlijker. Die zelfgemaakte aardbeienjam met rabarber kan in een potje of schaaltje op de ontbijttafel, maar als je de jam in een extra mooi potje doet, is het ook een geweldig cadeau voor de volgende verjaardag van je vrienden.
Aardbeienjam met rabarber centraal bij het ontbijt
Zet een pot aardbeienjam met rabarber op tafel en je maakt van je ontbijt echt iets speciaals. Iedereen verwacht dat bekende potje uit de supermarkt. Maar jij zet een schaaltje op tafel met jouw zelfgemaakte jam. Dan weet je zeker dat iedereen nieuwsgierig is. De slachtersachterham blijft vandaag liggen, en de jam zie je terug op alle ontbijtbordjes. En dat is precies waar je dit allemaal voor doet. Het feest is nog veel groter als je de kinderen mee laat helpen met het maken van de jam. Dat vinden ze toch leuk! En ook zij kiezen dan straks niet voor een extra plakje worst, maar voor een dikkere laag jam op de boterham. Heb je hele kleine kinderen? Doe een lepel jam in een schaaltje. Giet er een lekkere boerenyoghurt over en noem het een tovertoetje. Zodra je kind erin roert, komt de jam naar boven. Hoe leuk!
Makkelijk te maken en handig in de voorraadkast
Vroeger bij je oma (in het oogstseizoen van de moestuin) was jam maken een dagtaak. De potjes werden in de kelder bewaard. Tegenwoordig kan dat nog steeds, maar dat wordt nauwelijks meer gedaan. Toch is het superleuk om even een potje jam te maken. Daar hoeft niet je hele keuken voor op z’n kop. Zelf jam maken is hartstikke makkelijk. Een pan, wat goed schone jampotten en een klein beetje geduld is echt genoeg.
