Aardbeienyoghurt. Maar dan yoghurt waar wel aardbeien in zitten. Bijna iedereen lust aardbeienyoghurt. ’s Morgens als je wakker wordt, is een schaaltje aardbeienyoghurt een heerlijke dagopener, maar ook tussendoor of als dessert is die heerlijk. In 15 minuten zet je een aardbeienyoghurt op tafel waar iedereen van blijft eten.
Echt verse aardbeien in de yoghurt
De aardbeienyoghurt die het meest op tafel komt, is de aardbeienyoghurt uit een pak. Het kan zo makkelijk anders, beter en lekkerder. Dat is vooral een kwestie van anders inkopen. In krap 15 minuten zet je een verse aardbeienyoghurt op tafel die vol zit met vers fruit, en waarin je zelf bepaalt hoe zoet het allemaal moet worden. Het gaat maar over twee ingrediënten en optioneel een zoetstof. Juist, we hebben het over yoghurt en aardbeien en eventueel suiker of honing.
Seizoen
Als je probeert om met supermarktaardbeien in de winter een lekkere aardbeienyoghurt te maken, kun je er een flinke pot suiker naast zetten. Als je dit in het aardbeienseizoen (mei tot juli) maakt, kun je die zoetstof meestal overslaan.
Inkoop
Koop een boerenyoghurt of een boerenhangop. Ga niet aan de gang met Griekse, Turkse of Zweedse yoghurt. Gewoon een goede en lekkere yoghurt is de basis; daar heb je niet allerlei trucjes voor nodig. Je kunt van die boerenyoghurt ook zelf een heerlijke hangop maken.
En dan die verse aardbeien. Natuurlijk kun je die bij de supermarkt kopen, maar let er dan vooral op dat je ook met Nederlandse aardbeien te maken hebt. Als je toch de boer op gaat, koop ze dan daar. Overigens kan het daar ook nogal eens enorm verschillen in kwaliteit. Zoek het liefst een aardbeienteler die zijn eigen aardbeien verkoopt. Niet een boerderijwinkel die ook aardbeien verkoopt, want dan heb je nogal eens te maken met massa-inkoop. Een trucje bij de inkoop is: hoe minder commercieel een kraampje of landwinkel eruitziet, hoe beter. Uitzonderingen daargelaten.
Je hebt dan goede yoghurt, je hebt dan goede aardbeien en eventueel (liever niet) wat zoetstof als suiker of honing. Die verse ingrediënten heb je zelf bij elkaar gesprokkeld, en er is niets leuker dan om daar iets lekkers van te maken. En hier zit nu het hele geheim van tevreden gezichten aan tafel. Kies voor VERS, koop KWALITEIT.
Ultiem genieten
Ultiem genieten klinkt best commercieel, maar er is ook een pure variant, en die bespreken we hier. Want ultiem genieten begint niet bij een boodschappenautootje dat voor de deur komt rijden met kant-en-klare producten waarvan je meestal de herkomst niet kent. Ultiem genieten begint bij zelf je ingrediënten kiezen, weten hoe ze smaken, weten waar ze vandaan komen, en ze het liefst zo dicht mogelijk bij de bron halen. Voor veel Nederlanders (helaas niet voor alle) is een zuivelboerderij en een aardbeienverkoper echt wel te vinden in de eigen omgeving. Zo kom je in contact met de makers van je voedsel, daar koop je echte verse kwaliteit en daarmee ga je thuis aan de slag. Dat maak je thuis samen, omdat het zoveel gezelliger is. Zet een lekker muziekje op in de keuken. De één zoekt een schone theedoek om zelf van boerenyoghurt een heerlijke hangop te maken, terwijl de ander de kroontjes uit de aardbeien snijdt. Dat is gezellig en dat heeft straks een subliem lekkere aardbeienyoghurt als resultaat.
Er zijn maar weinig mensen die geen aardbeienyoghurt lusten. Vaak wordt er dan maar snel een pak gekocht, maar heb je er dan ook al eens op gelet hoeveel aardbeien daar nu echt in zitten? Vaak is dat nog geen 10%. Dus op een hele liter zitten er een stuk of vijf aardbeien in. Dan kun je toch beter gewoon yoghurt kopen en de aardbeien er zelf in doen? Dan proef je in de vruchtenyoghurt ook echte aardbeien en geen kunstmatige smaakjes. Het is zo makkelijk, je hebt eigenlijk niet eens een recept nodig.
Waarom je een dikke yoghurt nodig hebt
Een vloeibare magere yoghurt kun je bijna drinken. Een volle yoghurt is beter, en je kunt zelfs hangop gebruiken. Hoe dikker de yoghurt, hoe voedzamer, en dat betekent dat je er ook minder van eet. Minder, maar beter. Daardoor wordt het uiteraard ook betaalbaarder.
Dus: met verse ingrediënten maak jij iets heel simpels, echt heel lekker. Het is 15 minuten werk!
