Zin in iets lekkers met fruit bij de koffie of thee? Serveer eens appelbollen. Daarmee zet je een heerlijk fruitig gebakje op tafel, waar iedereen blij van wordt. Door de combinatie van appel en kaneel zijn ze echt onweerstaanbaar. Met onderstaand recept kun je het heel makkelijk zelf maken. Overigens zijn ze niet alleen lekker bij een kopje koffie, maar doen ze het ook heel goed als warm of koud nagerecht. Met een bolletje roomijs, wat vanillesaus of slagroom maak je er helemaal een feestje van.
Een appel verstopt in een jasje
Een appelbol bestaat uit een hele appel, waarvan de schil en het klokhuis verwijderd zijn. De holte van het klokhuis wordt gevuld en de appel wordt verpakt in een jasje van bladerdeeg. Dat bladerdeeg kun je zelf maken volgens een recept dat je elders op de website kunt vinden, maar dat is een behoorlijk tijdrovend klusje. Je kunt ook heel goed een pakje diepvriesbladerdeeg of een rol koelvers bladerdeeg gebruiken. Appelbollen maak je van een niet te grote, stevige appel. De welbekende Hollandse Elstar is heel geschikt voor het maken van de bollen volgens dit recept.
Appelbollen vullen
Appelbollen maken volgens het recept uit dit artikel is heel makkelijk. De appel wordt geschild en met een appelboor wordt er netjes een tunneltje uitgestoken. Dit is om het klokhuis te verwijderen, maar je maakt er natuurlijk gelijk gebruik van om die holte te vullen. Je kunt de holte, zoals in dit recept, vullen met een beetje suiker gemengd met kaneel, maar je kunt het ook spannender maken door koekkruimels van bijvoorbeeld Bastognekoeken of kletskoppen te nemen. Ook rozijnen, al dan niet geweekt in likeur, zijn een lekkere optie als vulling in appelbollen. Ga je voor echt luxe, dan kun je de appels vullen met amandelspijs. Neem de vulling die jou het lekkerste lijkt.
Serveer appelbollen met vanillesaus, slagroom of een bolletje ijs.
Eetmoment
Gerecht type
Ingrediënten
Appelbollen
Ingrediënten voor dit recept
- 8 kleine Elstar appels
- 8 plakjes bladerdeeg of een rol
- suiker om te vullen en in te rollen
- 2 theelepels kaneel
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je appelbollen:
Meng 3 eetlepels suiker met de kaneel en zet opzij. Doe een paar scheppen suiker in een soepkom en zet opzij.
Haal de plakjes bladerdeeg uit de vriezer en laat ze licht ontdooien. Zorg wel dat ze nog koud en stevig zijn; dit werkt makkelijker. Als je een rol bladerdeeg gebruikt, haal die dan pas op het laatste moment uit de koelkast.
Schil de appels en haal het klokhuis eruit met een appelboor.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Rol het bladerdeeg uit en snijd het in 8 gelijke stukken. Zet midden op ieder plakje bladerdeeg een appel en vul de holtes met de kaneelsuiker.
Vouw nu een voor een de appels in het bladerdeeg door eerst de punten naar het midden te brengen en daarna de stukjes deeg die uitsteken ook naar het middelpunt te vouwen. De bovenkant wordt de onderkant.
Besmeer de bollen met een beetje water en rol ze door de suiker die in de soepkom zit.
Zet de appelbollen met de egale kant boven op een met bakpapier beklede bakplaat. Steek met een mesje een gaatje in het midden om de stoom te kunnen laten ontsnappen. Doe je dit niet, dan is de kans op barsten van de appelbol veel groter.
Bak de appelbollen in ongeveer 20 minuten goudbruin en gaar.
Serveer de appelbollen lauwwarm met vanillesaus, slagroom of een bolletje ijs.
Tafel lekker !!
