Appelmoes van goudreinet en elstar met roomboter. Een heerlijke en tegelijkertijd bijzondere appelmoes. Met deze appelmoes van goudreinet en elstar zet je een doordachte appelmoes op tafel. Deze appelmoes is in niets te vergelijken met de potten appelmoes die je in de supermarkt koopt. En daar hoef je echt niets bijzonders voor te doen. Het is een kwestie van even wat appels schillen en die dan 20 minuten op het fornuis zetten. Supersimpel en echt heel lekker.
Nederlandse appels
Nederland is niet echt een fruitland. Het fruit dat wel in Nederland groeit, moeten we dus massaal omarmen. Die appel gaat mee naar school of werk, je bakt er een appeltaart mee, en af en toe vindt iemand het leuk om appelmoes te maken. En zelfs met appelmoes kun je variëren. Deze appelmoes van goudreinet en elstar met roomboter is daar het sprekende voorbeeld van. Je gebruikt niet alleen die moesappel (de goudreinet) maar ook een friszure, stevige appel. Zo krijg je een zuurtje en een beetje bite. Je hebt natuurlijk niet de mooiste appels nodig voor deze appelmoes. Want ook met valappeltjes, of de lelijke appeltjes die overblijven in de kist bij de fruitspecialist op de markt. Laten we het minder mooie appels noemen. Die koop je vaak voor een prikkie en zijn helemaal geschikt voor deze appelmoes.
Appelstroop en roomboter
Maar in dit recept gaan we een stapje verder dan alleen die appels. We gaan er ook appelstroop en roomboter aan toevoegen. Beide zijn Nederlandse ingrediënten. Overigens moet je dan wel goed opletten dat je de juiste appelstroop koopt. Je wilt een appelstroop van 100% appels, niet een appelstroop die voor een groot deel uit suikerbieten bestaat. Die appelstroop vervangt het kaneel dat je meestal in appelmoes doet. Het maakt de appelmoes een beetje donkerder en zoeter. De roomboter is ook een vreemde eend in de bite. Eigenlijk kennen we dat niet zo in Nederland, maar roomboter geeft iets heel romigs aan de appelmoes. Een appelmoes van goudreinet en elstar met roomboter en appelstroop kun je dan ook echt als jouw specialiteit op tafel zetten. Hier ga je absoluut punten mee scoren bij je gasten of tafelgenoten.
Gezelligheid van inkoop tot aan tafel
Het is toch veel leuker om op de markt of misschien wel bij de fruitteler zelf appels te kopen om die zelf te schillen en er zelf appelmoes van te maken? Het alternatief is een pot appelmoes in je boodschappenmandje, deksel eraf en leeggieten. Als je een zelfgemaakte appelmoes dan ook nog net even specialer maakt, heb je ook aan tafel een verhaal. Want jouw appelmoes is wel 100 keer lekkerder dan die uit een pot. Dat is waar je het voor doet, dat is wat zelf koken zo leuk maakt.
Het is allemaal zo simpel
Het is hartstikke Nederlands: veel voor weinig. Het liefst gaan we naar een lopend buffet of naar een all you can eat restaurant. Daar kun je van alles proberen. Maar als je daar 30 of 40 euro per persoon neertelt, is het dat dan waard? Wat nu als je diezelfde 30 of 40 euro per persoon uitgeeft aan echt mooie ingrediënten en daar zelf iets lekkers mee maakt? Daar kun je echt heel veel van maken. En je hebt dubbel plezier. Het inkopen is leuk, het maken is leuk en aan tafel eet je echt lekker. Duik eens een dag de keuken in en ontdek het zelf. Deze appelmoes van goudreinet en elstar met roomboter en appelstroop is dan iets wat je heel goed op tafel kunt zetten. Het kost bijna niets, het hoeft niet in één keer op, het is supermakkelijk te maken en het is écht lekker. Appels schillen en snijden, in een pannetje doen, appelstroop en roomboter toevoegen, 20 minuten laten pruttelen en klaar ben je. Ook kinderen vinden dit leuk om te maken. Zelf koken is echt zoveel leuker!
