Asperges met gerookte kip, sinaasappel & druiven

Asperges met gerookte kip, sinaasappel & druiven – Een lekker exotisch tintje

Asperges met gerookte kip

Als we het over salades hebben gaat het te vaak over bladsalades. Er is natuurlijk helemaal niets mis met een lekkere, frisse bladsalade, laten we dat vooropstellen. Maar naast bladsalades kun je met heel veel andere groenten ook salades maken. Asperges bijvoorbeeld. Asperges worden meestal geschild, gekookt en met ham en een eitje gegeten. In plaats van asperges met ham is asperges met gerookte kip ook een heerlijk idee. Je zet dit in een mum van tijd op tafel en iedereen zal verrast zijn over de manier waarop jij de asperges serveert.

Met sinaasappel & druiven

Eerlijk? Qua seizoen kan dit helemaal niet. Asperges zijn er in mei / juni, druiven zijn er in oktober en sinaasappelen zijn er in de wintermaanden. Tegenwoordig kun je dit allemaal jaarrond krijgen. We zijn er vooral voorstander van om die verse producten in hun eigen seizoen te gebruiken, maar heel af ten toe doen we ook eens gek. Je kunt ook aardbeien gebruiken zoals in deze salade om het wel binnen het seizoen te houden. In onderstaand recepten maken we van asperges met gerookte kip een wat exotischer geheel door de combinatie met sinaasappel en druiven.

Salade of cocktail

Asperges met gerookte kip kun je als salade serveren. Je hebt dan een fantastisch bijgerecht bij de barbecue. Of serveer de salade als lunch. Kortom er kan van alles. Komen er veel vrienden eten? Serveer dit dan eens als voorgerecht. Presenteer dan niet op een bordje of in een kommetje, maar serveer als cocktail in een cocktailglas. Net als de bekende garnalencocktail dus. Daarmee steel je echt de show.