Lekker Tafelen
donderdag 15 mei 2025
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Lekker Nederland Gids
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Lekker Nederland Gids
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Bakken Cake

Pompoencake met sinaasappel en rozijnen

Ruik en proef de herfst in deze fantastische herfstcake

Connie Derks door Connie Derks
in Cake
0
Pompoencake

Pompoencake met sinaasappel en rozijnen – Als je een pompoencake in de oven hebt staan, ben je bijna blij dat de zomer voorbij is. De keuken vult zich met heerlijke geuren. En de herfst ruikt en smaakt erg lekker met de pompoencake met sinaasappel en rozijnen. Kijk snel naar het recept hieronder. Het recept is ook nog eens heel makkelijk te maken.

In de herfst is het tijd voor pompoenen

In de herfst zie je overal weer volop pompoenen, in allerlei kleuren en maten, te koop. In de supermarkt, of bij de groenteboer, maar ook in kraampjes langs de weg. Tijd om een pompoencake te maken dus. Als je besluit om pompoenen langs de weg te kopen, let er dan wel op dat je eetbare pompoenen koopt. Er worden namelijk ook niet-eetbare pompoenen verkocht en daar kun je makkelijk ziek van worden. De pompoenen die je in de winkel koopt zijn altijd veilig om te eten.

Die heerlijke pompoenen kun je op heel veel manieren in een recept verwerken. Er is natuurlijk meer dan alleen de bekende pompoensoep. De pompoen is een groente met een ietwat vlakke smaak, die makkelijk te combineren is met zowel hartig als zoet. Dus dat biedt veel mogelijkheden. Al eens gedacht aan een lekkere, herfstige pompoencake?

Pompoencake is wortelcake, maar dan net even anders en net zo makkelijk

Probeer de lekkere gevulde pompoencake uit het recept eens. Hij lijkt wel wat op een wortelcake, maar pompoen geeft er net een ander tintje aan. De cake is makkelijk te maken. Want “als je wortelcake kunt maken, kun je ook pompoencake maken” De smaak van sinaasappel en kaneel doet het, net als bij wortels, ook erg goed bij pompoen. Die sinaasappel en kaneel worden dan ook samen met rozijnen verwerkt in de cake. Wil je nog een extra bite in de pompoencake, dan kun je ervoor kiezen om er ook nog een handje pompoenpitten of gehakte noten aan het recept toe te voegen. Maar echt nodig is het niet, want dit is een goed gevulde en lekker smeuïge pompoencake.

Recepten met pompoen

Recepten met pompoen; en wat zijn nu eigenlijk eetbare pompoenen?

Maar liefst 34 huisgemaakte recepten met pompoen. En we geven je tips over de soorten pompoen en het schoonmaken van een pompoen.

Pompoencake

Porties: 8 personen
Bereidingstijd: 90 minuten
Niveau: makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 300 gram pompoen, grof geraspt
  • 200 gram boter
  • 200 gram suiker
  • 4 eieren
  • 75 gram sinaasappelsap, vers geperst
  • rasp van een sinaasappelschil
  • 25 gram custard
  • 250 gram bloem
  • 15 gram bakpoeder
  • 1 theelepel baking soda
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 theelepel 5 spices
  • 1 theelepel zout
  • 150 gram rozijnen

Bereidingswijze van dit recept

Zo bak je een pompoencake:

Vet een royale bakvorm in met boter en bestuif die met bloem.

Rasp met een fijne rasp de schil van de goed schoon geboende sinaasappel. Zorg ervoor dat je alleen het oranje gedeelte gebruikt, het witte is namelijk bitter.

Rasp de pompoen met een grove rasp, de pompoen hoef je niet te schillen.

Doe de rozijnen samen met de sinaasappelrasp en het sap bij de pompoen en roer dit door elkaar.

Weeg de bloem af in een kom en voeg er de rest van de droge ingrediënten aan toe en roer dit goed door elkaar.

Klop de boter met de suiker luchtig en voeg er één voor één de eieren aan toe. Roer nu met een spatel het bloemmengsel er doorheen. Als dit er doorheen zit voeg je het pompoenmengsel toe. Spatel dit er kort doorheen en doe het beslag in de vorm.

Zet de cake in een voorverwarmde oven van 155 graden en bak de pompoencake in ongeveer een uur gaar.

Tafel lekker !!

Tags: Groente
DeelPin35TweetVerstuurVerstuur
Connie Derks

Connie Derks

Koken en bakken zijn mijn passie, ik heb het voorrecht dat mijn hobby mijn beroep is. Na jaren in de bakkerij te hebben gewerkt sta ik nu in de keuken. Ik vind het belangrijk om vers te koken met de seizoenen mee. Dit geld ook voor bakken, zo veel mogelijk zelf maken passend bij t seizoen. Ik hoop jullie dan ook te kunnen inspireren met mijn recepten en mijn passie over te brengen.

Gerelateerde Recepten en ideeën

Appel citroen plaatcake recept
Cake

Appel citroen plaatcake; frisse lekkernij met appels

Plaatcake met citrus
Cake

Plaatcake met citrus en een heerlijke topping

bananencake met walnoten
Cake

Bananencake met walnoten

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Maximale bestandsgrootte van upload: 64 MB. Je kunt uploaden: afbeelding. Bestand hier neerzetten

Als je een reactie plaatst ontvang je een melding als er op geantwoord wordt.

Lekker Tafelen

Bij Lekker Tafelen vind je makkelijke recepten om zelf te maken. Alle recepten op deze website zijn door ons zelf gemaakt en gefotografeerd. Ieder recept heeft verse ingrediënten in de hoofdrol. Hier vind je smaak, hier vind je gezonde recepten, hier weet je wat je eet, hier eet je met de seizoenen mee. En als jij deze leuke recepten ook zelf gaat maken zul je ontdekken dat je ze met trots serveert. 

Tafel lekker !!

Lekker Tafelen

  • Over ons
  • Team
  • Van onze lezers
  • Abonneren
  • Contact
  • Samenwerken
  • Adverteren

Nieuw

  • Vers fruit op een spies met marshmallows; in 5 minuten klaar
  • Nieuw: zoutmolen van Peugeot waarmee je tot drie keer minder zout gebruikt
  • Lunchsalade met asperge en gepocheerd ei
  • Kaaskletskoppen van oude kaas: hartig en vers uit de oven
  • Wraps met gegrilde groenten en mozzarella
  • Lunchsalade met gebakken ei, spek en oude kaas met een caesar dressing
  • Schnitzel spektakel; echt goede schnitzel recepten
  • Gevulde roomboter croissant met scharreleieren en Nederlandse burrata

Reacties

  • Redactie op Eieren koken; altijd het perfecte resultaat
  • Almeerder op Eieren koken; altijd het perfecte resultaat
  • Redactie op Rabarbertaart met schuim
  • Karin op Rabarbertaart met schuim
  • Sylvia op Groentepakketten: gemak of beperking in de keuken?
  • Redactie op Lamszadel uit de oven

Bedrijfsgegevens

Rijnenborghstraat 22

3431 EZ Nieuwegein

Tel: 030 – 2072820

Mail: info@lekkertafelen.nl

KvK: 74097938

  • Update privacyvoorkeuren

© 2025 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved.

Welkom terug!

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Lekker Nederland Gids
  • Log in
  • Schrijf in
  • Shop

© 2025 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved.

Change Location
Find awesome listings near you!