Lekker Tafelen
woensdag 21 mei 2025
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Lekker Nederland Gids
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Lekker Nederland Gids
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Bakken Gebak

Aardbeienslofje met verse room en Hollandse aardbeien

Je kunt ze ook maken in een bakvorm voor cupcakes

Connie Derks door Connie Derks
in Gebak
0
Aardbeienslofje

Een slofje is zo’n gebakje waar altijd plek voor is. Die brosse bodem van roomboterdeeg, een zachte laag banketbakkersroom en verse aardbeien erop – dat is gewoon feest op een bordje. Je maakt het met sloffendeeg, een simpel maar slim deeg met iets meer bakpoeder dan normaal. Daardoor wordt de bodem lekker bros, en door de room mee te bakken blijft het midden zacht.

Gebruik echt goede aardbeien. De Hollandse van de koude grond zijn het allerlekkerst, vol smaak en lekker stevig. In het voorjaar zijn ze er vaak nog niet, dus wacht liever even of gebruik tijdelijk ander fruit. Buitenlandse aardbeien ogen mooi, maar smaken vaak waterig omdat ze onrijp geplukt worden.

Een slofje maken is niet ingewikkeld. Je hoeft alleen de room goed af te koelen voor je de slagroom erdoor spatelt, en laat de randjes vrij als je de room opspuit – zo komt dat mooie opstaande randje vanzelf. Serveer ze op een schaal of bordje, met de aardbeien royaal verdeeld.

Tip: maak er gewoon een paar extra, je kunt de bodempjes prima invriezen.

 

aardbeien gebak

Gebakjes met aardbeien waar je niet van af kunt blijven

Iedereen houdt van gebakjes met aardbeien. Ook jij kunt met onze recepten en tips thuis de lekkerste aardbeiengebakjes maken.

Aardbeienslofje

Porties: +/- 15 stuks
Bereidingstijd: 90 minuten
Niveau: makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 250 gram bloem
  • 6 gram bakpoeder
  • 180 gram boter
  • 90 + 20 gram kristalsuiker
  • 90 gram witte basterdsuiker
  • 1 eidooier
  • mespuntje zout
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 300 ml volle melk
  • 20 gram custardpoeder
  • 100 ml slagroom
  • 500 gram aardbeien

Bereidingswijze van dit recept

Zo maak je aardbeienslofjes:

Begin met het maken van de gele room door de 20 gram suiker te mengen met de custardpoeder. Voeg er een scheutje van de melk aan toe en roer goed door. Giet de rest van de melk in een steelpannetje en roer daar het papje doorheen. Breng dit al roerende aan de kook. Als de gele room kookt, mag hij van het vuur af. Giet de gele room op een bord om af te koelen. Dek het af met huishoudfolie om velvorming te voorkomen.

Maak het sloffendeeg door de boter en de suiker met een mixer te mengen. Voeg het ei er aan toe en mix tot dit is opgenomen. Zeef de bloem samen met de bakpoeder en meng dit kort door het botermengsel tot het samenkomt. Haal het deeg uit de kom en kneed het heel kort even door.

Verwarm de oven voor op 180 graden en Vet de sloffenvormpjes in met boter​. Rol het deeg met een beetje bloem uit tot 1,5 cm dikte. Steek ze uit met het sloffenvormpje en zet ze met een kleine afstand op een met bakpapier beklede bakplaat. Hoeveel slofjes je uit het deeg haalt hangt af van de grootte van je vormpjes, de maten hiervan kunnen nogal verschillen.

Roer de gele room door en doe hiervan ongeveer de helft in een spuitzak. Spuit op ieder lapje deeg een streep gele room, laat de randen vrij zodat ze mooi omhoog komen tijdens het bakken. Bak de slofjes in ongeveer 12-15 minuten lichtbruin. De binnenkant blijft vrij bleek. Bak ze niet te lang, anders worden ze te hard. Ze horen zacht te zijn als ze uit de oven komen. Haal de vormpjes direct van de slofjes en laat ze zo helemaal afkoelen.

Gebruik je een cupcakevorm? Vet deze dan in met boter en knip eventueel rondjes van bakpapier voor de bodempjes. Steek met een glas cirkels, net zo groot als de bodem van de vorm. Spuit gele room op het deeg, maar laat de randen vrij. Bak ze lichtbruin. Haal de vorm uit de oven en laat die 10 minuten rusten zodat het deeg iets steviger wordt. Draai de vorm om of haal de slofjes voorzichtig met een spateltje uit de vorm. Laat helemaal afkoelen.

Roer de gele room even goed door. Klop de slagroom stevig en roer hiervan ongeveer 1/3 door de gele room. Schep er de rest van de slagroom doorheen en doe alles in een spuitzak. Spuit gele room op de sloffenbodempjes en verdeel er de aardbeien mooi over. Bewaar de aardbeienslofjes in de koelkast tot gebruik

Tafel lekker !!

Tags: Fruit
DeelPin1TweetVerstuurVerstuur
Connie Derks

Connie Derks

Koken en bakken zijn mijn passie, ik heb het voorrecht dat mijn hobby mijn beroep is. Na jaren in de bakkerij te hebben gewerkt sta ik nu in de keuken. Ik vind het belangrijk om vers te koken met de seizoenen mee. Dit geld ook voor bakken, zo veel mogelijk zelf maken passend bij t seizoen. Ik hoop jullie dan ook te kunnen inspireren met mijn recepten en mijn passie over te brengen.

Gerelateerde Recepten en ideeën

Nonnevotten
Gebak

Nonnevotten bakken; een recept voor carnaval

Appelflappen
Gebak

Appelflappen; echte zelfgemaakte appelflappen

Slof met stoofpeertjes
Gebak

Slof met stoofpeertjes

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Maximale bestandsgrootte van upload: 64 MB. Je kunt uploaden: afbeelding. Bestand hier neerzetten

Als je een reactie plaatst ontvang je een melding als er op geantwoord wordt.

Lekker Tafelen

Bij Lekker Tafelen vind je makkelijke recepten om zelf te maken. Alle recepten op deze website zijn door ons zelf gemaakt en gefotografeerd. Ieder recept heeft verse ingrediënten in de hoofdrol. Hier vind je smaak, hier vind je gezonde recepten, hier weet je wat je eet, hier eet je met de seizoenen mee. En als jij deze leuke recepten ook zelf gaat maken zul je ontdekken dat je ze met trots serveert. 

Tafel lekker !!

Fruit

Lekker Tafelen

  • Over ons
  • Team
  • Van onze lezers
  • Abonneren
  • Contact
  • Samenwerken
  • Adverteren

Nieuw

  • Makkelijk en snel: spiezen met Berloumi (Halloumi uit België)
  • Ze zijn er weer. Aardappels van de nieuwe oogst
  • Kalfsschnitzel van de boerderij, overbakken met graskaas
  • Eenvoudige tomatensalade; puur genieten van rijpe tomaten
  • Romige venkel uit de oven met verse room en boerenkaas
  • Aardappelsalade van krieltjes en sperziebonen met spek en kaas

Reacties

  • Shirley op Oma’s draadjesvlees; smelt op je tong
  • Redactie op Appel citroen plaatcake; frisse lekkernij met appels
  • Jans op Appel citroen plaatcake; frisse lekkernij met appels
  • Redactie op Tiramisu met bosbessen en citroen; omdat zelf gemaakt echt lekkerder is
  • Doortje Riemens op Tiramisu met bosbessen en citroen; omdat zelf gemaakt echt lekkerder is
  • Redactie op Tiramisu met bosbessen en citroen; omdat zelf gemaakt echt lekkerder is

Bedrijfsgegevens

Rijnenborghstraat 22

3431 EZ Nieuwegein

Tel: 030 – 2072820

Mail: info@lekkertafelen.nl

KvK: 74097938

  • Update privacyvoorkeuren

© 2025 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved.

Welkom terug!

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Lekker Nederland Gids
  • Log in
  • Schrijf in
  • Shop

© 2025 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved.

Change Location
Find awesome listings near you!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief