Appel-notentaartjes zijn makkelijk te maken en zijn vooral feestelijk in de herfst. In drie kwartier staat er iets op tafel dat warm, romig en tegelijk fris smaakt. Met bladerdeeg, brie, appel, noten en rozijnen heb je de basis al in huis en daarmee maak je taartjes die je doen denken aan klassieke appeltaart, maar dan met een hartige twist.
Wie is er niet opgegroeid met warme appeltaart uit de oven? De geur van appel met kaneel, een flinke toef slagroom en een kop warme chocolademelk erbij. Maak eens dit recept dan zul je zien dat appel-notentaartjes ook een andere kant hebben: hartig, verrassend en heerlijk voor de lunch of op een buffet. Je hebt er weinig werk aan. Als de taartjes in de oven staan, maak jij een frisse salade. Zo zet je snel een complete lunch op tafel die echt verrast.
Appel-notentaartje
Ingrediënten voor dit recept
- 2 flinke Delcorf appels
- 100 gram grof gehakte noten
- 50 gram rozijnen
- 200 gram brie
- 1 rol koelvers bladerdeeg
- 2 eetlepels honing
- zout en peper
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je de appel-notentaartjes:
Smeer de vormpjes licht in met boter.
Rol het bladerdeeg af en steek er rondjes uit die iets groter zijn dan de holte. Probeer er eest één en doe dan pas de rest zodat je ook de goede maat hebt.
Druk het deeg stevig in de vormpjes en prik ze in met een vork. Zet opzij, zodat ze kunnen rusten in de tijd dat je de vulling maakt.
Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
Schil de appel en snijd die in kleine blokjes. Snijd de brie ook in kleine blokjes en doe die samen met de appel, de honing, en de rozijnen in een kom.
Voeg een beetje zout en peper toe en kneed alles door elkaar tot een plakkerig geheel.
Vul de vormpjes royaal met de appel-noten vulling, eenmaal gaar zakt de vulling een beetje in.
Bak de appel-notentaartjes in 20-25 minuten goudbruin en gaar.
Haal de taartjes direct uit de vormpjes, zo voorkom je dat ze zacht worden en uit elkaar gaan zakken.
Serveer de taartjes met een frisse groene salade.
Tafel lekker !!
