Lekker Tafelen
vrijdag 16 mei 2025
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Lekker Nederland Gids
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Lekker Nederland Gids
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Bakken Koekjes

Jam koekjes; Verras je valentijn met zelfgemaakt lekkers

Redactie door Redactie
in Koekjes
0
jam koekjes bakken 162918

Jam koekjes – Gemak, gemak, gemak. Dat is big business. Als we bezoek krijgen of als er een feestje is lopen we al snel naar de bakker voor koekjes. Maar heb je al eens overwogen om ze zelf te bakken? Je bent dan echt veel voordeliger uit. En naast dat het veel voordeliger is is het leuker en lekkerder om zelf koekjes te bakken. Deze jam koekjes zijn echt superleuk om te maken. Ook kinderen vinden dat fantastisch. Je raad het natuurlijk al, wij maakten deze koekjes voor Valentijnsdag. Hoe kun je nu iemand meer verwennen dan met zelfgemaakte koekjes. En als het om je grote liefde gaat doen die rode hartjes echt ook wonderen.

De jam koekjes kun je altijd even tussendoor maken. Als de kinderen thuis zijn, als het regent, maar ook als je gasten krijgt. Je kunt de jam koekjes uiteraard in iedere gewenste vorm uitsteken. Voor Valentijnsdag kozen we rode hartjes, maar maak ook sterren, bloemen of gewoon ronde koekjes. Dat is nou net het leuke van zelf bakken. Doe je het met de kinderen? Dan is het superleuk om ze in verschillende vormpjes te bakken. Ze vinden het dan nog leuker (kan dat?) om een koekje uit te zoeken.

Voor Valentijnsdag kozen we rode hartjes, maar maak ook sterren, bloemen of gewoon ronde koekjes. Dat is nou net het leuke van zelf bakken.

Jam of gelei?

Eigenlijk zouden we deze zelfgebakken koekjes gelei koekjes moeten noemen. We gebruiken in dit geval een kersengelei of een aardbeiengelei. Doordat voor gelei alleen het sap van het fruit gebruikt wordt is deze mooi glad van structuur en daarmee krijg je gewoon mooiere koekjes. In jam wordt fruit gepureerd en in confituur worden de hele vruchten gebruikt. In plaats van kersen- of aardbeiengelei kun je natuurlijk iedere andere gelei gebruiken die jij lekker vindt.

jam koekjes bakken 114453
Vormpjes uitsteken
jam koekjes bakken 115633
2 helften voor ieder koekje
jam koekjes bakken 152731
insmeren met gelei
jam koekjes bakken 153902
helften samenvoegen
jam koekjes bakken 154149
Bestrooien met poedersuiker
jam koekjes bakken 154909
Afvullen met gelei
jam koekjes bakken 092706
Smullen maar

Jam koekjes

Porties: een trommeltje vol
Bereidingstijd: 60 minuten
Niveau: Makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 250 gram tarwebloem
  • 6 gram bakpoeder
  • 30 gram suiker
  • 120 gram amandelbroyage (1 deel suiker + 1 deel amandelpoeder)
  • 1 ei
  • 125 gram goede boter (met een voorkeur voor roomboter)
  • 1 snufje zout
  • 4 grote eetlepels kersen of aardbeiengelei
  • 4 gram gelatine in blaadjes
  • poedersuiker

Bereidingswijze van dit recept

Zo maak je de jam koekjes:

Meng de tarwebloem met het bakpoeder, suiker, amandelbroyage en het zout.  Smelt de boter lichtjes zodat deze zacht is (niet lopend).  Meng en kneed de boter en het ei nu onder het bloemmengsel tot een glad deeg. Maak een rol en laat 30 min rusten in de koelkast.  Rol het deeg in stukjes uit op een bebloemd oppervlak (ongeveer een 3 mm dik) en steek er vormpjes uit.  Zorg dat je steeds 2 vormpjes hebt voor 1 koekje. Uit 1 van die 2 uitgestoken vormpjes druk je nog eens een rondje uit zodat je dit straks dit kunt opvullen. De uitgestoken vormpjes op een met bakpapier belegde plaat leggen.

Oven voorverwarmen op 175°  en de koekjes afbakken in 10 à 12 min.  Laten afkoelen op rooster. Neem een kom met koud water en laat de gelatine hierin zacht worden. Neem 4 grote eetlepels gelei en laat zachtjes opwarmen. Meng er de gelatine onder.

Smeer de koekjes langs de onderzijde in met het geleimengsel en zorg dat het koekje met de opening bovenaan komt te liggen, wanneer je deze op elkaar drukt.  Bestrooi nu alle jam koekjes met poedersuiker. In de opening van het koekje lepel je nogmaals een beetje gelei en laat je verder opstijven.

Snoep lekker !!

Tags: JamKinderen receptenvalentijn koffie
DeelPin139TweetVerstuurVerstuur
Redactie

Redactie

Zelf iets maken van verse ingrediënten is een betere keuze dan niets doen met bewerkte producten. Word een actieve hobbykok en ontdek het geluk van goede ingrediënten, mooie smaken en blije gezichten aan tafel. Dat is Lekker Tafelen.

Gerelateerde Recepten en ideeën

Eierkoeken
Koekjes

Eierkoeken bak je makkelijk zelf

gemberkoekjes
Koekjes

Gemberkoekjes met 3 soorten gember

Cranberry koek
Koekjes

Cranberry koek

Reacties 1

  1. Frank says:
    4 jaar geleden

    Heerlijk voor bij de koffie; heb zelf nog wat vanilla extract toegevoegd. Erg lekker!

    Beantwoorden

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Maximale bestandsgrootte van upload: 64 MB. Je kunt uploaden: afbeelding. Bestand hier neerzetten

Als je een reactie plaatst ontvang je een melding als er op geantwoord wordt.

Lekker Tafelen

Bij Lekker Tafelen vind je makkelijke recepten om zelf te maken. Alle recepten op deze website zijn door ons zelf gemaakt en gefotografeerd. Ieder recept heeft verse ingrediënten in de hoofdrol. Hier vind je smaak, hier vind je gezonde recepten, hier weet je wat je eet, hier eet je met de seizoenen mee. En als jij deze leuke recepten ook zelf gaat maken zul je ontdekken dat je ze met trots serveert. 

Tafel lekker !!

Lekker Tafelen

  • Over ons
  • Team
  • Van onze lezers
  • Abonneren
  • Contact
  • Samenwerken
  • Adverteren

Nieuw

  • Verse aspergesoep met roomkaas en geschaafde Rotterdamsche Oude
  • Vers fruit op een spies met marshmallows; in 5 minuten klaar
  • Nieuw: zoutmolen van Peugeot waarmee je tot drie keer minder zout gebruikt
  • Lunchsalade met asperge en gepocheerd ei
  • Kaaskletskoppen van oude kaas: hartig en vers uit de oven
  • Wraps met gegrilde groenten en mozzarella
  • Lunchsalade met gebakken ei, spek en oude kaas met een caesar dressing
  • Schnitzel spektakel; echt goede schnitzel recepten

Reacties

  • Redactie op Voorjaarssalade met krieltjes en asperges
  • Tessa op Voorjaarssalade met krieltjes en asperges
  • Redactie op Eieren koken; altijd het perfecte resultaat
  • Almeerder op Eieren koken; altijd het perfecte resultaat
  • Redactie op Rabarbertaart met schuim
  • Karin op Rabarbertaart met schuim

Bedrijfsgegevens

Rijnenborghstraat 22

3431 EZ Nieuwegein

Tel: 030 – 2072820

Mail: info@lekkertafelen.nl

KvK: 74097938

  • Update privacyvoorkeuren

© 2025 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved.

Welkom terug!

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Lekker Nederland Gids
  • Log in
  • Schrijf in
  • Shop

© 2025 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved.

Change Location
Find awesome listings near you!