Yoghurttaart met limoen, en speculaasbodem

Yoghurttaart met limoen, en speculaasbodem –  Een heerlijke lichte taart met de smaken van de zomer en de winter in een. Het frisse van de limoen doet aan de zomer denken. Speculaas is een echt winter product. Als je in de winter een yoghurttaart met vers fruit wil maken kom je al snel bij citrusfruit. Dit fruit boordevol smaak is een perfecte match met zuivel, dus dat is geen enkel probleem. Die prachtige groene limoenen zitten boordevol smaak. Als je de schil raspt komt de heerlijke geur vrij van de citrusolie, die rasp zorgt voor extra smaak maar ook frisse groene stipjes in de yoghurttaart.

De yoghurttaart met limoen zit boordevol verse zuivel

Kies voor verse pure smaken en kies een lekkere volle yoghurt. Het hoeft niet altijd kwarktaart te zijn, want ook met yoghurt maak je de lekkerste taarten. De smaak van yoghurt is iets frisser dan de in de mond iets droger aanvoelende kwark. Een volle boerenyoghurt is, behalve fris, ook heerlijk romig, wat hem ideaal maakt voor de yoghurttaart met limoen.

Helemaal zelf gemaakt

Hoe leuk is het als je een compliment krijgt en je kunt zeggen dat je de taart helemaal zelf hebt gemaakt. Want die lekkere smaak van de yoghurttaart komt niet uit een pakje, maar die zit in de verse, pure en eerlijke producten zoals volle boerenyoghurt, slagroom en echte limoenen.

Als je denkt dat een yoghurttaart met limoen zonder pakje lastig te maken is, dan heb je het helemaal mis. Het stelt echt niets voor! Het verschil is dat je zelf vers fruit toevoegt en dat je gelatine gebruikt. Het gebruik van gelatine is heel makkelijk, je weekt de blaadjes gelatine in koud water. Die blaadjes los je later heel makkelijk op in het warme vruchtensap. Het enige waar je met gelatine rekening mee moet houden is dat je het nooit mag laten koken. Dus als je de pan van het vuur haalt als het sap heet is, komt het allemaal goed. Als je de uitgebreide uitleg precies volgt, maak je de taart zonder problemen. Waarschijnlijk ga je dan in het vervolg altijd zo yoghurt- en kwarktaarten maken.

Yoghurttaart met limoen met een geweldig lekkere speculaasbodem

Het is in dit geval niet de kers op de taart die het afmaakt maar de bodem onder de taart. Die bodem maak je van verkruimelde speculaas en een beetje boter. Geen laffe Mariakoekjes of die lekkere, al zo vaak gebruikte Bastogne koeken maar lekker kruidige oer-Hollandse speculaasjes! Juist dat beetje extra kruiden die in speculaas zitten maken de yoghurttaart met limoen zo lekker.

Kies ook eens voor andere citrusvruchten

In plaats van yoghurttaart met limoen kun je ook kiezen voor ander citrusfruit. Je kunt dan kiezen tussen citroen, sinaasappel of mandarijntjes. Hou er wel rekening mee dat een citroen of limoen zuurder is dan een sinaasappel of mandarijn. Je kunt de yoghurttaart met limoen, en speculaasbodem dus net zo makkelijk met citroen of sinaasappel maken. Je hoeft alleen maar de citrussoort te wisselen en misschien een beetje minder suiker toe te voegen en je hebt al een heel andere taart.

Limoen; ontdek de sprankelende kracht van limoen!

De limoen wordt minder gebruikt dan zijn collega citrusvruchten de citroen en de sinaasappel. Ontdek de sprankelende kracht van limoen!

Yoghurt; vers, geliefd en super veelzijdig

Gewoon yoghurt. Dat is naast lekker ook heel veelzijdig. Van fris ontbijt tot heerlijke baksels, frisse salades en feestelijke desserts.