Er is maar weinig lekkerder dan versgemaakte banketbakkersroom. Het is een eenvoudig recept dat je moet kennen als je van bakken houdt. Het is namelijk onmisbaar in heel veel lekkere baksels, maar ook als basis voor andere recepten.
Zelf maken is echt het allerlekkerst
Er zijn heel veel mixen voor banketbakkersroom te koop. Bij veel mixen hoef je de inhoud alleen nog maar met water te mixen en dan is het al klaar; bij een ander moet je het poeder koken met water. Ze zijn echt niet slecht van smaak, maar de allerlekkerste is die met verse melk, verse eieren en natuurlijk vanille. Een vanillestokje is natuurlijk het lekkerste, maar die zijn vrij prijzig. Je kunt ook een goede (zelfgemaakte) vanillesuiker of een extract gebruiken. Laat de vanille-essence/vanille-extract liever liggen; die smaakt vrij chemisch.
De allerlekkerste banketbakkersroom is die met verse melk, verse eieren en natuurlijk vanille
Het maken is echt niet moeilijk, in tegenstelling tot wat vaak gedacht wordt. Als je eenmaal weet hoe je zelf banketbakkersroom maakt, is het een klusje wat je even tussendoor doet.
Verras iedereen met die zelfgemaakte banketbakkersroom
Hoe leuk is het om samen met de kinderen of kleinkinderen een banketbakkersroom te koken en die daarna een beetje lauwwarm op te snoepen? Een schepje van die room is erg lekker op wafels of eierkoeken, met eventueel lekker vers fruit. Zachte bolletjes en croissants worden een feestje met een lepel van die zalige room en eventueel een beetje jam of poedersuiker. Genoeg redenen dus om met regelmaat banketbakkersroom te maken.
Een heerlijk romige basis
Banketbakkersroom, gele room of crème patissière zijn allemaal benamingen voor die ene heerlijke basisroom. Die lekkernij wordt vaak puur gebruikt in puddingbroodjes, tompoucen, kleine soesjes, éclairs en nog veel meer. Maar het kan ook gebruikt worden voor andere recepten.
- Crème au beurre, een heerlijke botercrème die in bakkerijen vaak gemaakt wordt van banketbakkersroom en roomboter.
- Zwitserse room, die je vaak ziet in recepten voor puddingbroodjes en ander gebak, is gemaakt van banketbakkersroom gemengd met geklopte slagroom.
- Limburgse vlaai, zoals kruimelvlaai of een puddingbodem, die later wordt afgewerkt met verse aardbeien of ander fruit en zelfs bavarois.
Dit recept is echt een basisrecept dat je regelmatig tegenkomt tijdens het bakken.
