Een belegen boerenkaasdip is iets anders dan de dipsauzen die je kent uit flessen, zakjes of bakjes. Een belegen boerenkaasdip maak je namelijk zelf. Maar daarmee zet je tegelijk ook iets heel origineels op tafel. Bijna niemand maakt dit. Cheddar (de nepvariant) zien we steeds meer en er zijn zelfs flessen cheddarsaus te koop. Dat is blijkbaar populair. Draai het om en maak jouw belegen boerenkaasdip populair. Want die hebben je vrienden nog niet geproefd.
De belegen boerenkaas haal je niet even snel in de supermarkt. Daar hebben ze soms wel varianten die zich voordoen als boerenkaas. Nee, voor echte boerenkaas moet je naar een kaasboerderij of naar een gespecialiseerde kaaswinkel. Vraag dan om rauwmelkse boerenkaas. Die kaas is heerlijk op brood, roggebrood of knäckebröd, maar ook als blokje bij de borrel. Van het stukje dat je over hebt, maak je deze belegen boerenkaasdip.
Verzin maar wat je allemaal naast die kaasdip serveert. Appel of peer. Komkommer, paprika, broccoli, bloemkool, champignons, stokbrood of stukjes (geroosterd) brood. Frituur overgebleven wraps, snijd in punten en leg ernaast, stukjes platbrood, het kan allemaal. Dat wordt ongetwijfeld een hele gezellige avond.
