Een prachtig bijgerechtje voor dit seizoen. Venkel is zeker weer eens wat anders op je boodschappenlijstje en samen met een stukje verse vis en krieltjes maak je hier een makkelijke maar culinaire maaltijd van.
- 2 venkelknollen
- 1 rode ui
- 1 eetlepel olie
- peper, zout
- 1 dl kippenbouillon
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
Maak de venkelknollen en de ui schoon.
Snijd de venkel in de lengte in plakken en de ui in halve ringen.
Fruit de ui in de olie glazig.
Voeg de venkel toe met wat peper, zout en de bouillon. Stoof de groente in ca. 10 minuten gaar.
Strooi er de Parmezaanse kaas over.
